很喜歡吃水餃, 家裹的冷櫃永遠都會有超市買回來的現成水餃或是雲吞, 肚子餓也不用怕。

復活節假期有點空, 就買些材料回來自己弄吧, 但是第一樣要去買的是韭菜, 雖然可以用白菜或是其他的菜, 但是我的最愛還是最簡單的韭菜豬肉餃哦, 還好 - 市場只有一家有賣, 跟著就是買蝦, 豬肉和餃子皮, 我是買梅頭肉(肩膀肉)的, 因為它的油脂較多，肥瘦均等，吃起來的口感有脆度, 所以咕嚕肉和叉燒都會用上梅頭肉。

豬肉沒有叫他們用機器打碎因為太像免治肉, 自己在家剁的就可以依自己的喜好, 我比較喜歡有咬口的, 所以剁得不太碎就可以。

餃子皮這次是買現成的, 有些時間, 特別是冬天, 我是會自己弄的。

這次我在肉中加了一點點大地魚碎(左口魚的乾製品)來多加點鮮味, 味道還真不錯耶!

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