波利尼亚克(Polignac)的名字取自法国 一个古老贵族.可上溯到9世纪,后来波利尼亚克于贝尔亲王把名字让给亨利.穆尼耶.后者又让给了于尼库,包括家族的标志字徽饰, Polignac成立于1929年.1947年,时任法国对外贸易部顾问的百利来·休伯特王子,用他家族的姓氏作为注册商标。所以大陆也称为百利来王子酒。

2005版的百利来王子酒版，包括了VSOP、reserve、XO和EXTRA四个级别。之后在2012左右又进行了改版。