原创

    无论做环保酵素还是食用酵素，安全密封是件大事！之前看专家说酵素发酵一个月后就可以密封，现在看来各地的气温不同，酵素发酵的程度也不同，时间不一定拘泥于一个月。密封过严一旦气温过高，里面的酵素继续发酵很容易爆瓶，如果是塑料的容器还好，不会对身体造成太大伤害，如果是玻璃容器发生爆瓶那问题就严重了，我总结了一下网上的方法，并结合自己的经验，给大家总结一下，如下：

 
    方法1：如果是用带自放气盖子的那种做酒用的玻璃瓶，那就不用管了，经常搅拌就行。

    方法2：如果是带旋盖的玻璃瓶，第一个月不要把盖子旋的太紧，或把盖子每天虚掩上就可以，每天方便搅拌，根本不用拧，怕盖子放其它地方弄没有了，就虚掩在瓶口上就可以了，永远不用担心爆瓶，就这样即使家里一直没有人也不用担心，容器内的气压大了自己就自动放气了。发酵结束再将瓶盖旋紧密封，担心密封不好，再在外面用食品袋橡皮筋加一层就可以了。

    方法3：不管是塑料油桶还是纯净水桶，就用食品袋蒙在口上，再用橡皮筋一套，食品袋上面不用扎眼，橡皮筋也不用套的太过紧，这样里面气压大了自己就排出来了。你甚至可以把食品袋口对口地套在瓶口上，橡皮筋一扎，过两天你可以看到瓶子上吹起了个大气球呢，很好玩！看看我的大气球！

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http://s2/mw690/002a6REizy6IsdTwjCx71&690

   
    方法4：不管什么瓶，第一个月用6层保鲜膜封口。保鲜膜是半透性膜，这样空气由保鲜膜透过，既能排出瓶内空气，又能保证适当的氧气供应给酵母菌呼吸。

    方法5：简单安全又美观的办法:到网上买些“单向排气阀”，像粘贴一样。先在瓶子上扎个小眼，将单向排气阀对准小眼一粘，就OK了。再也不用担心爆瓶，也不用天天操心放气儿，关键是很美观，没那么多乱蓬蓬的塑料膜。我做的饮料瓶子上都粘了，效果真好！不再爆瓶，酵素宝宝们发育也特别好。

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http://s1/mw690/002a6REizy6IsdR3WyAe0&690

    其实有很多种瓶子密封并不严，我的好几瓶都不用放气，没气可放。像广口瓶，5升油桶盖是掀起来那种，密封都不好。在温度适宜条件下（20-30度）前十天发酵很厉害，你可以观察，然后你就有数了，碰到这种密封不严的瓶子，就不用弄塑料膜，排气阀什么的啦。

    那种带旋盖的饮料瓶，密封非常好，我刚开始做时，不知有这么多方法，结果全是这种瓶子爆瓶。现在就有数了，看到啥样瓶子，就知道该用哪种方法了，呵呵，你们一定也会的，只要动起手来做！

   最后给大家show 一下我的成果，还不是全部噢！^^ 天天盼望酵素宝宝们快快长成！

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