http://s15/mw690/002a21mpgy6ReMwhIjcce&690

PDO （Protected designation of origin）

在名目繁多的认证体系中，法国葡萄酒为分类：

日常餐酒（vin de table）、各级地区餐酒（vin de pays）、行省级（départementale）、地区级（de zone）和地方级（régionale））、优良产区餐酒（AOVDQS）、法定产区餐酒（AOC）以及酒园级餐酒（Cru）。精心提纯酿制，与返璞归的‘家酿’真好像在在生活中都不可缺少。
1855年，６１家来自波尔多产区（Bordeaux）。　梅多克次产区（Medoc）－城堡酒庄（chateaux）; 佩萨克-雷奥良次产区(Pessac Leognan) 　奥比昂酒庄（Haut Brion）；苏特恩次产区（Sauternes）获得‘受保护原产地名’（ＰＤＯ）认证殊荣。圣埃美隆次产区（St. Emilion）1955年度；格雷夫斯次产区（Graves）1959年度。　评选标准根据价格和５个阶段的发酵。　
1935年，法国法定产区名称管理局－Institut National des Appellations d’Origine（INAO）经过严格，具体审议，　颁布法令认证具有特殊风格的葡萄酒，帮助引导消费者，　同时推动了酿酒师的创作热情。　
Vin de Table
没有相关法律条款，商标上注明葡萄品种（品种无需法律指定），采集年份，产区，法定地理位置或酿制技术，酒庄管理。　
Vin de Pays 　
采用的葡萄品种为法令指定的当地特产。　商标需注明生产商的名字和生产地区。　整体来说，　相关法律规定条款不是很多。　
Vin Délimité de Qualité Supérieure
只有１％用此认证保护。对葡萄品种，产地，酿酒技术没有特定要求。　
Appellation d’Origine Contrôlée AOC
法国一半以上的葡萄酒被认定为ＡＯＣ。严格认定标准项目包括特定地理位置，　指定葡萄品种，许可酿制方法，最低酒精量，最高酵母量，　采集年份，葡萄种植密度；　同时采摘法和酿酒法，　酒窖的位置（因地制宜，　特殊处理），葡萄园／（城堡酒庄）chateaux。　　　　　
Grand Cru　
勃艮第产区（Burgundy）的顶级认证体系，产量较低，大约占２％。商标只标注酒庄和认证级别。　
Premier Cru
勃艮第产区（Burgundy）的次高级认证体系，大约占１２％。商标注明村庄名称，　酒庄名称；同时也有同一村庄内多家酒庄合作的产品
Village wines
勃艮第产区（Burgundy）的第三大高级认证体系（最低体系）。合作村庄共同酿制的葡萄酒（多家村庄和多家酒庄）。与前２个级别的法令规定不同。　
Chablis
勃艮第产区（Burgundy）独一无二的认定体系。四个级别：Grand Cru, Premier Cru, Village Chablis 和Petit Chablis
Beaujolais
薄酒莱产区（Beaujolais）拥有自己的认证体系。三个级别：Beaujolais AOC/AOP, Beaujolais Villages 和 Beaujolais Cru.
Champagne
香槟产区（Champagne）拥有自己的认证体系， 侧重葡萄质量， 地域风土和土壤类别。 二个级别Grand Cru Champagne,  Premier Cru Champagne.
Alsace
阿尔萨斯产区（Alsace ），拥有2个级别Grand Cru 和 Alsace AOC/AOP

 

2012年，　法国与欧盟接轨，　一切简单化， 实行统一的认证标准。三个认证级别

Vin de France
代替原有的认证级别Vin de Table 。商标注明葡萄品种， 采摘年份。 价格合理， 但也有价格较高的产品。 因为有些高质量的独创葡萄酒， 未选择法律指定的葡萄品种，
Indication Geographique Protegee – IGP
代替原有的Vin de Pays级别。 让酿酒师和葡萄园 有自己选择决定葡萄品种的权利， 同时允许接受多个产地的葡萄勾兑新的葡萄酒。
Appellation d’Origine Protegee – AOP
替代原有的AOC。 
有机葡萄酒。
1 与农业部指定的认证机构注册Ecocert, Qualite France, ULSAE, Agrocert, Certipaq and ACLAVE。商标允许标注有机字样， 认证徽标是欧盟或法国版本。
2 Demeter 认证徽标（Biodynamic  Assocaition vital soil, vital food）
3 Biodyvin  认证徽标，SIVCBD 是工会组织 (全称为International Regulations for the  International  Union of  Winegrowers Practicing Biodynamic Farming ), 由ECOCERT督察和颁发
http://s7/mw690/002a21mpgy6ReOiz4pM16&690

http://s3/mw690/002a21mpgy6R8NBI40O92&690
该认证于1935年由农业部所属的原价原产地名称研究所创立，最初只是用于葡萄酒及烈性酒。60年代扩大至奶制品，1990年，法国将AOC认证范围扩展至所有农产品及食品。

该认证对葡萄酒进行持续的、常态化的地域检查、化学分析和口感鉴定，以保障其因原产地特殊的地质、气候和生产工艺而具有可靠、典型和始终如一的品质。

AOC认证设立后，葡萄酒品质得到有效地保障，信誉度不断提高，获得巨大成功。在法国，经过AOC认证的葡萄酒，等级高于日常餐酒（VIN DE TABLE）、地区餐酒（VIN DE PAYS）以及大产区优良地区餐酒（VIN DELIMITE DE QUALITE SUPERIEURE）。目前AOC认证的葡萄酒产量约占法国葡萄酒总产量的35%。

截至2013年12月底，法国共有3268种产品通过AOC认证。

（二）红色标签认证（LABEL ROUGE，简称LR）

http://s3/mw690/002a21mpgy6R8NEo0hQ72&690
1965年，法国政府制定法律，在鼓励农业机械化的同时大力发展农业食品业（包括海产品），并设立红色标签认证，成为法国证明产品高质量的唯一官方认证。法国后将LR认证对象扩展至非食用农产品（如鲜花）。

LR认证要求产品在生产和制造的所有阶段，都必须符合严格的要求，并在整个生产过程中接受独立公正的认证机构的监督、检查和检测，以保证其质量始终高于普通产品的质量。

截至2013年12月底，法国已有超过500种产品经过该认证，销售额超过14亿欧元。

（三）原产地名保护（APPELLATION D’ORIGINE PROTEGEE，简称AOP）

http://s2/mw690/002a21mpgy6R8NHA7XX91&690
欧盟法令规定，在欧盟成员国国内获得AOC认证的产品可以在欧盟委员会注册为AOP认证和IGP认证。为配合欧盟葡萄酒认证及标准形式，法国于2009年8月允许AOC和AOP同时存在，由国家原产地命名管理局（INAO）授权生产商既可使用AOC，也可使用AOP，但法国有一些葡萄酒生产商只注册AOC认证。

该认证的范围包括除葡萄酒外的其他农产品（如橄榄油、米、豆类、传统饮料、新鲜肉类、腊肉、腌肉制品、香料、水果、蔬菜、蜂蜜 、乳酪、糖和醋等）。

截至2013年12月底，法国共有3194种农产品通过AOP认证。

（四）地理保护标记（INDICATION GEOGRAPHIQUE PROTEGEE，简称IGP）

欧盟通过510-2006法令，设立IGP认证。和AOP认证相比，IGP认证虽然也是欧盟实施产品原产地认证体系的一部分，但其认证的产品和原产地的关系没有那么强，但已经足以赋予产品一种特性和口碑。该认证的范围包括并非全部生产环节都在一个地理区域内进行、但因加工地独特的地理位置和特定的生产条件而具有与众不同的品质的产品。之前在欧盟成员国国内获得红色标签认证（LABLE ROUGE）和产品一致性认证（CERTIFICATION DE CONFORMITE PRODUIT）的产品可以获得IGP认证。

从2009年8月1日起，IGP认证范围扩展至葡萄酒。新的葡萄酒共同市场组织因此将葡萄酒划分为两类：没有地理标识认证的葡萄酒和有地理标识认证的葡萄酒。

截至2013年12月底，法国共有1421种产品通过IGP认证，其中葡萄酒74种，苹果酒2种。

（五）传统特产保护（SPECIALITE TRANDITIONNELLE GARANTIE，简称STG）

欧盟通过1848/93法令，设立特产证明（ATTESTATION DE SPECIALITE），后通过509-2006法令，设立适用于所有农产品和食品的STG认证，成为欧盟有关农产品和食品的质量政策的一部分。该认证的对象不是产品的产地，而是产品传统的构成或传统的生产方式。与同类产品相比，原材料或生产方式足以客观地保障产品的传统特性。与AOP、IGP相区别的是，STG与地域无关。

截至2013年12月底，法国共有木栅式养殖扇贝（LES MOULES DE BOUCHOT）1种产品通过STG认证。欧盟共有37种产品通过该认证，其中包括意大利的马苏里拉奶酪（MOZZARELLA），西班牙的塞拉诺火腿（JAMPON SERRANO）和传统农场牛奶（LAIT DE FERME TRADITIONNEL）、比利时的VEILLE GUEUZE传统啤酒和FARO啤酒、英国的传统农场火鸡（DINDE DE FERME TRADITONNEL）。

1992年2月签署的欧洲联盟条约附件一对STG认证的分类标准如下：

1.1新鲜肉类、内脏

1.2肉类产品（包括烤制、腌制、熏制等）

1.3奶酪

1.4其他动物类产品（如鸡蛋、蜂蜜，除油脂外的奶类产品等）

1.5油脂类产品，如油脂、黄油等

1.6水果，蔬菜和谷物及其制成品

1.7新鲜鱼类、软体类动物、甲壳类动物及制成品

1.8欧盟条约附件一中的其他产品

2006年3月20日欧盟又在附件一种增加了下列食品分类：

2.1啤酒

2.2巧克力及其他含有可可豆成分的食品

2.3糖果、面包、糕点和饼干类食品

2.4食用面团，包括cuites熟的或者farcies

2.5混合菜肴

2.6调味汁

2.7肉汁或者清汤

2.8植物类饮料

2.9冰激凌和冰糕

（六）产品合格认证（CERTIFICAT DE CONFORMITE PRODUIT，简称CCP）
http://s10/mw690/002a21mpgy6R8OwObRTe9&690
这是农产品认证体系中历史最短的一种认证，于1988年创利后开始使用。该认证证明农产品拥有合格的品质，符合技术指标所要求的生产加工规定，产品经过严格检查，且生产相关规定在包装上有明确标准。这种认证可向消费者保证产品的质量。

（七）有机食品（L'AgricultureBiologique - 简称AB)
1980年，法国政府通过有机食品的相关立法， 涉及的项目有水土保持，自然资源， 自然环境和农民维护。 2000年8月24日立法范围增添了畜类食品。

http://s9/mw690/002a21mpgy6R8NXVv6g48&690