食物升糖指数比较  

食品种类 　 GI（升糖值）
 土豆 　 　 95
 大米 　 　 70
 玉米 　 　 70
 面粉 　 　 70
 小米 　 　 60
 紫米 　 　 50
 燕麦 　 　 40
 全麦面包 　 　 40
 藜麦 　 　 35
 苹果 　 　 30
 核桃 　 　 15
 洋葱 　 　 10

 注：对高血糖人群来说，GI数值越低越好，高升糖指数标准数值为70，低升糖指数标准数值为50，50以下最适      宜高血糖人食用。

 资料来源：MichelMongtignac-血糖指数之父