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     走进超市看到货架上琳琅满目的牛奶，大家可能茫然了，选择喝什么牛奶更健康？什么牛奶更适合自己的身体呢？也许有些人说我不能喝牛奶，喝完后会出现腹胀、腹痛、腹泻、不舒服，这些人就真的不能喝牛奶吗？从以下来逐一解释。

    1.每天一杯奶

    营养学会公布的成人每日钙的推荐量为800mg,在2002年中国居民营养与健康状况调查结果表明，我国居民标准人日的钙摄入量为389mg,仅为膳食参考摄入量的一半，为了改善我国居民钙的营养状况，建议每人每天饮奶300mg或食用其他相当量的奶制品，可获得300mg的钙（100mg的牛奶含钙约104mg),加上其他食物中的钙，基本上满足人体钙的需要。儿童青少年饮奶有利于其生长发育，以保证骨骼和牙齿健康，中老年饮奶可减少骨质丢失，改善钙的营养状况，预防骨质疏松症。

    2.牛奶的营养

    奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收，营养价值高的天然食品，主要提供优质蛋白质和维生素A、维生素B2和钙、磷、钾。牛奶中的蛋白质含量平均为3%，脂肪含量为3%~4%,碳水化合物主要为乳糖,牛奶中的钙是膳食中钙的最佳来源。

    3.全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶的区别

     脱脂奶和低脂奶是经过脱脂工艺，使奶中的脂肪含量降低的奶制品，低脂奶的脂肪含量为0.5%~2%，脱脂奶中的脂肪含量低于0.5%，脱脂奶和低脂奶大大降低了脂肪和胆固醇的摄入量，又保留了牛奶的其它营养成分，适合肥胖人群、高血压、心血管疾病的人群 。  

   4.乳糖不耐受症怎样喝奶

    乳糖不耐受症——指有些人喝牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适症状，主要是由于他们消化道内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖完全分解贝小肠吸收，残留过多的乳糖进入结肠又不能在结肠发酵利用所致。乳糖不耐受症可首选酸奶、奶酪、舒化奶。乳糖不耐受症喝奶时应（1）避免空腹饮奶，可以在正餐饮奶或在餐后1~2小时饮奶。（2）合理搭配食物，饮奶时要和固体食物搭配食用。（3）从少量多次饮奶开始，逐渐增加。

    在细看以上的内容之后，大家对牛奶及奶制品有了些了解，更好的选择适宜自己的产品。

   参考文献：中国居民膳食指南  中国营养学会 编著

                                                            国家公共营养师    倪晓梅

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