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 在市中心老坟岗长大的郑州孩，

一定会知道两家店，

姚记老婆羊肉汤，还有八一八烩面。

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 老城改造，店关门的，搬走的，

美味的流逝，一度成为小时候一大遗憾。

好在现在他们都被找了回来。

前几天路过万象城，看到八一八烩面就在路边，

索性拉着朋友进去解决了晚餐。 

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 在郑州我对烩面最早的认知，

就是八一八烩面了，

萧记，合记，都是后来的事情。

那些年晚上溜达着走过老坟岗到了八一八，

店里总是很热闹，烧烤，烩面，简单的凉菜，

喝酒划拳，很有老城的感觉。

小时候，喜欢八一八烩面里加的两枚鹌鹑蛋，

很是特别，别家都没有。  

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 端上的两碗烩面，

把我从孩提时的记忆拉回到了现实，

翻着整碗烩面找鹌鹑蛋，也并没有找见。

甚至怀疑，自己是不是记岔了。

可能多年更新换代，老板更进了配方也是说不准，

但是心中难免有些失落。  

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 在郑州，烩面通常分为两派，

老式烩面和滋补烩面，

老式烩面大多会放一些海带，千张，

滋补烩面最明显的就是会放一些木耳，银耳。

八一八烩面是比较老牌的烩面，

海带，粉丝，千张，肉块分明可见，

一锅老汤也是很鲜，同行的朋友口味略清淡，

觉得这汤的香油加的有些多，盖住了原汤的香，

口味偏重的小微，倒也觉得还好。

面条滑溜劲道，喜欢吃宽厚烩面的我，

很合胃口。

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 提起八一八，老郑州们都不陌生，

多年之前，二七纪念塔旁边的老太康电影院，

承载了郑州一代人的记忆，

那时候的太康电影院，

绝对是当年最时髦的地方，

和现在的大卫城有的一拼。

说来也好玩，现在郑州最时髦的地方还是那，

二七商圈，大卫城那一块嘛。

那个年代大家的娱乐生活还比较匮乏，

下班去看个电影都是不错的消遣，

“电影散场去哪吃？

八一八啊”

八一八烩面就是这么得名。 

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 烩面小时候常吃，八一八的泡馍，

还是头一次点，和烩面一样，

羊骨羊肉长时间熬炖，汤鲜味足，

泡馍劲道入味，粉丝滑溜，

身边有些朋友接受不了，烩面里边加海带，

但是我觉得还好，没有海带的烩面，

其实还真的觉得少了一些什么。

泡馍里边的海带同理，吸收了汤汁，

吃起来蛮香。

如果在八一八吃腻了烩面，

时不时换个口味尝尝泡馍，

我觉得也是不差的。

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 相比从前菜品的单一，

现在的八一八又增加了许多热炒，

不过大多食客奔着八一八来，

还是为了那碗老烩面。

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 时隔多年再次回到八一八，

总是努力寻找小时候的味道，

其实很多老店，不只是八一八，

不能说是老店变了味，

可能是小时候的吃的东西太少，

所以吃什么都是稀罕的不得了，

几毛钱买的冰棍，就能舔上个半天，

邻居小朋友喝个汽水，能惦记好久，

爸妈给的零花钱不舍得花，

也要买几毛钱，几分钱的橡皮糖。

同样的道理，经历的多了，

味蕾也变的挑剔，再次和老味道的相遇，

也变得不再那么惊艳，

不是味道的错，而是我们都长大了。

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 八一八烩面

地址：万象城南门对面

人均：19元