俗话说“冬至饺子夏至面”，

转眼又是一年冬至时，

街头的饺子馆也愈发热闹起来，

但是年年在外面吃总觉得缺了些什么，

那种围在一起包饺子热热闹闹的气氛

是街头饺子馆无法给予的，

小微和小伙伴一合计，今年冬至不点外卖，

自己动手丰衣足食来场小小的饺子party。

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仔细想来，平时整日忙忙忙，

家中的锅碗瓢盆不见天日，

连擀面杖都没有，厨房用品都得重新采购，

准备食材也是件麻烦事儿，实在不想折腾。

正当小微要反悔时，

小伙伴说，“走，咱去外面借一间厨房。”

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“借厨房”小微还是第一次听说，

敲定了时间，小微一行人来到了大拿厨房，

嚯，东西还真齐全，两间大大的中西厨房，

中西餐、西点面点皆有场地，

还有开放或是私密的用餐空间，

了解才知道，大拿厨房平时主做厨艺培训，

也可定制聚餐，租用场地，

这不，昨天求婚现场的气球还没来得及拆呢。

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说话间，阵阵卤肉香气冲入鼻腔，

只见有两个师傅在中餐厨房忙着熬制汤底，

原来是有客人提前预订，

师傅们在为客人准备晚餐需要的食材。

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小微一行人已提前预约，

要做三色面皮、四种不同馅料的饺子，

大拿厨房帮我们准备好了相应的新鲜食材，

各种调料也一应配齐，

需要的锅碗瓢盆料理机都放在一旁，

五花肉馅儿、新鲜虾仁、

紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、

大葱生姜油盐酱醋，

和食物有关的一切都能在这里找到，

理想中的厨房不过如此吧。

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​面对堆成小山的原材料，

让平时的厨房小能手有些无从下手，

幸好有面点师傅全程指导，

拯救了我们这群手残星人。

一切就绪，开整！

☟☟☟ 和面 ☟☟☟​

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既然要做彩色面皮，

那就先搞定和面的蔬菜汁，

菠菜、西红柿、紫甘蓝洗净一一榨汁过滤，

值得一提的是，

大拿厨房的硬件条件可以说是顶配了，

破壁机比寻常的料理机好用得多。

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​西红柿榨汁后是浅浅的粉色，

担心勾不起大家的食欲，

在师傅的建议下，我们又添加了胡萝卜进去，

果真更好看了一些。

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将蔬菜汁一点一点加到面中，

直至面团到合适的湿度，

师傅提醒我们，

放些盐进去，面会更加劲道。

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美美的面团已揉至成型，

放置一旁醒面半小时，以增加面的韧性。

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☟☟☟ 拌馅 ☟☟☟

❶虾仁三鲜

主料：虾仁、海鲜菇、冬笋

辅料：盐、胡椒、葱油、海鲜酱油、

香油、蚝油、鸡粉

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（食材切丁，海鲜菇过油锅炸一下味道更香）

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​（顺时针搅拌馅料提升口感）

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❷猪肉酸菜

主料：五花肉馅、酸菜

辅料：姜末、葱花、盐、胡椒、

香油、白糖、鸡粉

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（酸菜提前浸泡，去除多余的咸味，加入白糖可提鲜）

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​❸猪肉大葱

主料：五花肉馅、大葱

辅料：姜末、酱油、香油、盐、

白糖、胡椒、鸡粉

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❹韭菜鸡蛋

主料：韭菜、鸡蛋、粉丝

辅料：十三香、盐、香油、白糖、鸡粉

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​（粉丝可用粉条代替，韭菜加香油不易出水）

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​☟☟☟ 包饺子 ☟☟☟

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面团、馅料在师傅的指导下准备就绪，

包饺子最大的乐趣就是捏面团了。

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彩色面皮的诀窍就在于此，

三种颜色的面皮取同等大小搓成长条，

将其中两个擀成长方形层层包裹，

搓成均匀的长条。

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切开后实在太可爱了有木有！

软软的，像极了孩子们喜欢的棉花糖~

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​小微第一次做这种颜色的面皮，

旁边的师傅给起了个名字叫“雨花石”，

对于那些在小微手里走样了的，

我们称之为“莫奈印象派”。

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​寻常的饺子做的多了颇感无趣，

便吵闹着让师傅露两手，

一贯被嘲笑为厨艺黑洞的小微，

好不容易有个拜师学艺的机会，这怎能错过。

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师傅手下生风，

三两下就捏出一个造型，

这节奏小微实在有些跟不上哇~

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南饺子、北饺子，

金鱼、柳叶、月牙儿……

小小的饺子在师傅手里玩出了这么多花样，

小微也趁热打铁跟师父学了几招，

准备过年时悄悄给家人露一手。

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☟☟☟ 煮饺子 ☟☟☟

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好友相聚的时光总是过得很快，

谈笑间手也没停下，

你擀我包，再加上有面点大师这个神助攻，

不觉间，一盘盘饺子已完工，

烧水，下锅！

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这煮饺子也是有诀窍的，

师傅提醒道，

速冻饺子用冷水煮，现包的饺子则需要开水下锅。

水开了，饺子暗淡的颜色有了光泽，

中间黄黄的饺子皮裹着饱满的馅料，

一个个小“蛋黄”，胖乎乎敲可爱~

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​出锅喽 ☟

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​忙活了一下午，饺子终于出锅，

各个都是艺术品，可爱到不忍下口。

不是是心理因素使然还是真的味美，

总觉得自己动手做的食物香味更加浓郁，

不需要辣椒醋小料，瞬间就被消灭个精光~

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如果非要给这四种口味的饺子排个名次的话，

小微最爱三鲜馅，虾肉Q弹，菌菇味美，

就连平时对饺子不太感兴趣的小伙伴都满口称赞，

一下午的辛勤劳作总算有了回报，

当然，这也离不开大拿厨房师傅的悉心指导。

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饺子就酒，越吃越有~

朋友相聚，少不了觥筹交错，

酒足饭饱，已是华灯闪烁，

看着外面车来车往，城市的点点星光，

朋友间诉说着心事，肆意欢笑，

所谓的好时光也不过如此吧。

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大拿厨房

地址：中州大道黄河路交叉口金成时代广场9号楼13层

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