又是一年开学季，

沉寂了一个夏天的校园恢复了往日的喧闹。

开往高校园区的地铁车厢里塞满了行李，

几位年轻人在一旁闲聊，

好像有说不完的话，

看着他们，尘封心底的青葱岁月瞬间涌入脑海。

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 每到开学，

心中总是有那么一点点不情愿，

能给予我回学校动力的

除了校园里的那份无忧无虑，

便是学校周边的美食了，

学生时代总是过得很拮据，

校园周边的经济实惠的小馆子便是绝佳的选择，

约上三五好友，谈天说地，吃个痛快。

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 对于老郑大学子来说，

南门的麻辣串

一定是校园美食地图上最重要的一部分。

流水的学生，铁打的麻辣串，

从上世纪末到今天近二十年的光阴，

这家麻辣串店从简易棚到淮北街上的门店，

见证了无数年轻人的成长。

最近听说这家店又重新装修了，

小微决定去帮大家找找青春记忆。

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 不太幸运的是，淮北街正在施工，

门头只能拍成这个鬼样子。

相隔不远还有一家“冯记天府麻辣串”，

让不少慕名而来的吃货朋友们傻傻分不清楚。

刚装修完的店铺整洁明亮了许多，

串串就一排排静静躺在进门边上的柜子里，

每个位置上配有自助火锅小电磁炉，

比早年的酒精炉安全高效。

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还不到下午四点，店里没什么食客，

只有老板娘一人在忙。

老板娘“串姐”是典型强迫症患者，

非要把串串都摆得整整齐齐，

将柜子装得满满当当。

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 串串种类丰富，荤素皆有，

最重要的是新鲜干净，真材实料。

毛肚、鸭肠、熏鸭胸、还有地道的四川腊肠……

选择困难症就一样一串吧~

选好后交给串姐数签签，

素菜一块五两串、

荤菜一块五或者两块一串，

十几块钱足以让你撑到爆肚。

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操作台就设置在店的中央，

食客们可以亲眼看着

串串下锅到装碗的全过程，

高峰期可以同时煮七八份，

等待时间不需要很久。

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 串串好吃的秘诀就在这汤锅和辣油里了，

缺少了一样就不是“马记”了。

老板是四川人，带来了正宗的川味配方，

三十多种香料炒制成的底料，

大火煮起来，便是香飘四溢。

煮好后的串串再刷一层香喷喷的秘制辣油，

香味伴随着串串翻动而来，

单是看着就已经要流口水了~

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果真，还是当年的味道，

辣味轻而麻味重，还带着一些的清香，

不嗜辣的朋友在这里也可以大快朵颐。

这家串串最不同于别家的一点是，

出锅后不加麻酱、不加汤水，

只刷一层经典秘制的辣油，独特的冷锅串。

吃完后胃不会难受，口不干，不会拼命找水喝。

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在店内，小微还遇上了一位老食客，1999年的郑大毕业生，如今已是两个孩子的母亲，下班偷闲跑过来尝尝老味道。“上学时候就在学校门口吃，三毛一串，还不能自选，站在街边端着吃。现在有空就来，这味道真是戒不掉了。”像她一样的郑大学子不在少数，即便毕业多年，只要想起，路途再远也要专程赶来吃一份串串，为的是多年不变的味道与当年的点点滴滴。

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 马记天府麻辣串

人均：15元

地址：桃源路淮北街交叉口向南150米路西

（淮北街在修路，建议车停附近、步行）

来，聊聊你学生时代印象最深的美味~

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