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依然是一如既往柔软的中种

一个配方可以整出很多款面包

喜欢咸口的朋友不可错过

咸香的火腿片加上好闻的奶酪味

淡淡扑面而来

柔软的面包组织

也让人感觉真心陶醉

我家的小朋友也很喜欢

【火腿奶酪面包卷】（中种）

【原      料】——7个

中种：高筋面粉152.5克、水108克、干酵母1.5克

主面团：高筋面粉65克、盐2.7克、白砂糖33克、水21.7克（夏天只放了10克）、干酵母1.5克、全蛋21.7克、黄油21.7克

其他材料：切达奶酪7片、方火腿7片

【做      法】

1、把中种材料搅拌成团，冷藏发酵24小时左右。

2、把中种面团撕成小块，再将主面团所有材料和中种面团一起后油法搅拌至拉出不易破的膜。

3、将面团分割成7份，中间发酵15-20分钟。

4、排气后，滚圆后用擀面杖擀成长方形，铺上一切为二的方火腿片，然后铺上一切为二的切达奶酪片，由上之下卷起，然后用刀在中间切开，不要切断，剩少许连接。

5、放入椭圆形的蛋糕模子。

6、二次发酵到两倍大，刷上全蛋液，放入提前预热的烤箱，中层上下火180摄氏度，烤22-25分钟左右。

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