宿松民间有喜事、大事办酒席的习俗，通常席桌摆在厅堂，四方八仙桌，每方二席，共八席。其中第八席为桌长，又曰酒司令，受主人所托，专伺敬烟斟酒陪酒递茶倒水，酒司令既要有“海纳”，又要善言。有“海纳”就能陪酒，善言就能劝酒，使酒席气氛热烈，客人能够喝好酒。其余席次按先长后幼、先新（亲）后老（亲）、先友后亲（朋友为大）、先大后小坐席。席位是根据桌子摆放有关，桌缝不对主客。如图：

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迎客：俗话说“酒席好办客难请”。请客讲究“三请四接，先请后接”。主客通常要主人提前几天带上请贴亲自上门邀请，其它客人可代为送贴邀请。临时邀请被视为不礼貌，是对客人的不尊重。

坐次：不同的酒席目的不同,因此主客也不同。家中红白喜事，以母舅家为大，俗话说“天上雷公大，地上母舅大”，就是这个意思。如果两代的外婆家都来了人，那要两个厅堂开饭，因为一个外婆家要一个厅堂才为敬，如果屋场有香火堂，那是最大，其次就是自家的厅堂为大。最大的厅堂是老外婆家还是新外婆家坐，历来有争论。升学宴先生是最尊贵的客人。做屋起手酒首席是匠人坐的。坐席时明知首席非自己莫属，适当谦让一下，那是礼数，但过头了反而贬低了自已。

时间：升学的喜酒中午、晚上均可；做屋的喜酒早、中、晚都可以开筵；嫁女的喜酒是多设中餐。接媳妇的喜酒通常在晚餐。第二天早上叫谢媒酒和新娘酒，中餐是特地为招待新娘的兄弟而办的。白喜事酒通常是头天晚餐和第二天早餐。

菜序：民间酒席俗称香蕈酒，共有十二碗正菜,头碗香蕈肉，第二碗清饨鸡（通常用瘦肉代替）,接着是三碗圆子(肉圆、鱼圆、蓑衣圆),第四碗滑肉（瘦肉汤），第五碗鸡蛋，意五子登科，第六碗心肺汤，第七碗红枣烧肉，第八碗木耳烧肉，第九碗红烧整鱼，第十碗斧头脑肉。现今生活好，传统的十二碗菜一是担心量不够，二是花样较少，因此三园过后，最后两碗前，不再讲究，插入较多的其它菜，所以，现在能说出传统的十二碗是哪十二碗的人怕是不多了。

开席：在宾客陆续入座时，先上糕饼茶、瓜子、烟。然后摆好餐具、酒杯，酒、饮料也摆上。宾客全部入坐后，头碗香蕈肉上来后，酒司令开始斟酒，斟酒要依席次进行。俗话说“无酒不成席”，开始是“趟酒”，“趟酒”是宿松方言，就是不分主次，顺喝，可干杯，可随意。当“三圆”上桌时，主家就要鸣放鞭炮，名曰“暖席”，发喜烟、喜糖。三园指鱼圆、肉圆、蓑衣圆、意味连种三元。三园后饮酒则进入高潮，主人要来敬酒。酒司令要向每一位敬酒，其它人在酒司令的示范下，也要依次敬酒。客人往往都很谨慎，唯恐喝醉，故推三阻四。几杯琼浆下肚，雅兴大发，还会猜拳行令，吟诗答对，热闹非凡。

    提前离席，须到三圆之后方可，否则就是对主人的不敬，也是对同桌的不敬。酒司令要等到客人吃好放碗后，才能放碗。