http://s1/mw690/0029kQhbzy6NUwz1sm470&690

      原汁原味的香卤猪肘，软糯醇香，入口即化，做法简单，用料简单，吃吗？当然更简单。凉食，筋道有嚼劲，热食，肥而不腻。真是百吃不厌，口水横流，老人和小宝宝也很爱吃。做法简单到极致，适合超级白痴和最懒妈妈。撑得住场面的一道大菜。

     原料：猪肘一个：前肘瘦肉多，后肘稍肥一些，依据个人口味决定。

     辅料：盐适量，花椒20粒，大料1个，桂皮适量，干红辣椒3个，葱段适量，姜片适量，蒜瓣3个。

     做法：1.把买回来的猪肘清洗干净，入凉水锅，大火烧开，撇去浮沫，用筷子扎一下肘子，不再冒血沫子就可以关火了，捞出来备用。

http://s8/mw690/0029kQhbzy6NUxPh0dF57&690

        2.锅中另换清水，大火烧开，放入肘子，配料，大火烧开20分钟转至小火，焖煮1小时即可。

http://s3/mw690/0029kQhbzy6NUxQTzSqa2&690

      3.煮好的肘子，捞出稍微凉一下，切片装盘即可。

http://s11/mw690/0029kQhbzy6NUy2TeEWca&690

http://s7/mw690/0029kQhbzy6NUy3WM9oa6&690

     提示：1.整个制作过程都不需要放油，猪肘肥肉很多，经过长时间的煮制就会把油煮出来，这样吃起来不腻。

          2.第一次煮制时间可以稍长一些，撇干净浮沫，这样在的二次炖煮的时候就可以得到清凉干净的浓汤了，可另他用，不浪费。

          3.不需要放味精，这样才原汁原味，更健康。给孩子吃着才放心。