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       超爱吃铁板鱿鱼，每次在路边看见卖烤鱿鱼的，一闻到那种让人欲罢不能的味道，就迈不动步啦，真是让人流口水，很多人都有同感吧。可是，想想卫生问题，就有点反胃，想一想苍蝇嗡嗡叫的场景，很多人也有同感吧。为了吃到干净卫生的铁板鱿鱼，经过多次实验终于做出了味道浓郁的铁板鱿鱼了。将制作过程记录下来，和喜欢吃铁板鱿鱼的朋友们分享一下。

      主料：鱿鱼

      配料：辣椒酱，甜面酱，白糖，咖喱粉，孜然，盐，干淀粉，香菜，洋葱     

     做法：

      1.把鱿鱼清洗干净，切成鱿鱼花，（如果嫌切鱿鱼花麻烦，切成块状也可）

      2.干锅烧热，放入切好的鱿鱼，慢慢地翻动，防止糊底。烤出油鱼中的水分，当鱿鱼片全部呈卷曲状态是关火，把鱿鱼捞出备用，烤出来的水装在碗里备用。

      3.洋葱切成细丝，香菜切段备用

      4.调配酱汁：在烤出来的鱿鱼水中，加入辣椒酱，甜面酱，白糖，咖喱粉，盐，干淀粉调成酱汁备用

      5.热锅倒入食用油适量，放入鱿鱼片，孜然快速翻炒，倒入酱汁勾芡，翻炒至汤汁浓稠关火，放入葱丝，香菜段即可装盘。

    提示：酱汁中放入的辣椒酱和甜面酱都很咸，加入盐是为了起到提鲜和中和酱味儿的作用，一点点就可以了。如果家中有铁质的烤盘可以提前烤热，用这种盘子盛鱿鱼可以起到保温的作用。凉了就不好吃啦！！

     趁热吃吧，流口水了吧！！干净卫生的铁板鱿鱼就这么简单。