小时候，最爱吃奶奶做的手擀面，劲道，爽滑，鲜香无比。如今我已成为妈妈，也要给自己的宝宝做一碗营养丰富的手擀面，让宝宝吃到原汁原味的三色手擀面，是一件很有成就感的事。轻松做出一碗彩色的营养手擀面。绝对无人工色素，绝对的原汁原味。

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    黄绿紫，三色的手擀面，你吃过吗？劲道爽滑，营养丰富，肉汤浓郁鲜香，吃上一口，唇齿留香。这样的美味，分分钟就可以搞定。

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首先，把买来的大骨棒清洗干净，加入葱、姜、蒜，花椒、大料、盐，熬制浓汤。

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     新鲜的菠菜，胡萝卜，紫薯清洗干净。把菠菜，胡萝卜，紫薯切成小丁。分别把三种蔬菜丁制作成蔬菜汁。把蔬菜汁上面的浮沫撇掉。

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    面粉适量，加入一勺盐，一个鸡蛋搅拌均匀。把搅拌均匀的面穗儿，分成三份。一份面加入紫薯汁，一份面加入菠菜汁，一份面加入胡萝卜汁，分别揉成光滑的面团。将面团饧发半小时，再次揉成光滑的面团。把三个面团压制成型，要链接紧密。擀成薄片，撒上薄面折叠。按照喜欢的宽度切成面条。

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  三色的手擀面切好了，很漂亮吧。煮熟后放到浓汤中就可以了。

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 还可以依据自己的喜好，将三色面片编成麻花辫。这样擀出来的面片是不是很有趣呢。

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在装有浓汤的碗中放入煮好的三色手擀面，放上一点香菜，又提香又漂亮。