在西班牙北部的SANDIAGO DE COMPOSTELA旅行时，到当地唯一的古老菜市场边吃过一道见到的烫鱿鱼，回来之后念念不忘。某日跟老板在马德里的一家餐厅再次吃到鱿鱼，还是CALICIA（西班牙北部）的特色，只是加了土豆。因为家里没有那种特别味道的辣椒粉，所以决定创新一下，用洋葱，青椒，甜椒等蔬菜来搭配，同样好吃哦！~

这是在马德里餐厅里吃的土豆鱿鱼。

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SANDIAGO市场的小摊子，桌子上有三种不同大小的木盘子，分别为5欧，7欧和12欧。有点小贵，但是味道超赞的。秘诀不全在上盘后的调料里，锅里煮的水也加了不少秘方，这样鱿鱼在煮熟前已经调料的味道已经渗进去了。
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西班牙的北部小吃一般叫PINCHOS，标志是加上一根小牙签~

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这是我的改良版鱿鱼~哈哈

步骤很简单：

1：大锅一个，加入的水以能淹满整只鱿鱼为准，放入喜欢的调料，橄榄油，盐，香芹叶子，迷迭香ECT...

2：水煮开后，将鱿鱼在开水中烫三到五下，然后整只放入水中，蛮火煮20分钟左右。

3：起锅后稍微冷却，切碎（本人刀工不行http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif）

4：平底锅加热后，放入橄榄油（http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6724EN00SIGG.gif在西班牙做饭加多少橄榄油都不心疼！），蒜头，将切碎的洋葱放入炒至味道出来，然后放入青椒和甜椒继续翻炒至6.7分熟，然后加入切碎的鱿鱼，1-2分钟后起锅，装盘！~~~就大功告成啦！

卖相虽然不好看，味道一样很好哦！~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6758EN00SIGG.gif
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