加载中…宁化客家擂茶的制作
(2013-03-04 12:45:17)
标签：
擂茶宁化宁化美食宁化擂茶美食 |
分类： 宁化美食 |
制作方法
1、材料：花生仁、红豆、瘦猪肉、青草药（菊花叶、薄荷叶、车前草、苦菜等）、葱。（也可以加入粉干、豆腐皮等、猪小肠）
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2、工具：擂钵、擂持（擂棍）
3、将青草药切碎放入擂钵中，用擂持将其捣烂，擂成茶泥状时加入盐巴和油，继续擂几分钟，将葱切碎，猪肉切成细丝，放入擂钵中，搅拌几下。
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4、将花生、红豆放入锅中煮熟
5、将开水舀入擂钵中，加人煮熟的花生、红豆密闭几分钟客家擂茶就做好了。
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