在炎热的夏天我们往往会有燥热、口渴、食欲不振等现象，主要是身体缺乏营养素造成的，尤其是B族营养素缺乏。
    因此，进入初秋我们就应当适量进补粗粮—小麦胚芽。它是一种高蛋白高纤维、低热、低脂、低胆固醇的全价营养食品，并含有丰富的维生素E、维生素B族、植物蛋白质、不饱合脂肪酸，以及大量的食物纤维和丰富的矿物质。

   此外，粗粮面包含有比较丰富的纤维素，比较容易消化，可以减轻肠胃的负担，是比较有效的肠胃清洁员，尤其是当我们吃过鱼等荤食之后比较适用。
    初秋时节我们应该多吃一些清淡的健康养生的粗粮面包。但是，粗粮面包虽然好处多多，但因其口感欠佳，且外观不够精致，一直登不上大雅之堂。
    这就需要我们将粗粮改头换面、重新包装，打着“粗粮细吃”的旗号，可以是全麦加葡萄干面包，也可以是蔬菜五谷杂粮面包。此外，还可以将健康养生面包拿来配一些果酱、火腿之类食用也能获得不错的口感。
    今天我做的这款【粗粮燕麦面包】，属于无蛋无奶低糖低脂的，充满了五谷杂粮的浓郁麦香，口感层次丰富，有非常好的健康养生功能，可以作为家庭的基础面包食用。
    材料：高粉160克、低粉40克、粗粮粉（杂粮粉）60克、糖15克、水160克、盐2克、酵母3克、黄油15克、装饰燕麦适量
    做法：



1、将所有除黄油以外的面包材料混合，搅拌揉至面团的扩展阶段。
2、将室温软化的黄化切小块加入面团，继续揉至完全阶段。
3、面团放温暖保湿处进行第一次发酵至两倍大。
4、将发酵好的面团取出，排气再平均分割成8份，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛好的小面团擀成圆形，再卷成橄榄状，放在烤盘进行第二次发酵至1.5倍大。
6、发酵好的面团表面喷一层清水，沾上装饰用的燕麦，烤箱预热180度中层烤15分钟即可。

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