婆婆自从跟我开始学烘焙后，有空经常和我讨论有关烘焙的话题，也时常让我动手示范教她做烘焙。今年的母亲节，我们就是在黄油的香气中渡过的。
    因为公公爱吃面包，所以婆婆做的最多的就是面包。她第一次做面包不算成功，组织不算太软。她认真地把自己做的每一步告诉我，让我帮她从中找原因。

    原来，在面包在二发中，没有发至两倍大，导致做出来的面包不太松软。第二次，她就能做了非常不错的甜面包来。如今，公公最爱吃的豆沙面包成了婆婆最拿手的。、
    其实婆婆喜欢吃一些小甜点，但是她学烘焙这些日子还一次没为自己做过小甜点呢。在这个美食感恩季，我动手为她做了这款软糥香甜的裂纹小饼。
     这款裂纹小饼外形非常漂亮，做出来后我自己也非常喜欢，里面加入咖啡粉，口感更丰富，送给我婆婆做下午茶！

材料：低粉110克、细砂糖60克、橄榄油40克、蛋黄1个、酸奶35克、可可粉30克、泡打粉5克、速溶咖啡粉5克、盐2克、熟瓜子仁25克、糖粉适量
做法：



1、将细砂糖放入橄榄油，充分搅拌至糖溶化。
2、加入蛋黄继续搅拌。
3、加入酸奶继续搅拌。
4、筛入所有粉类，继续搅拌。
5、加入盐，再加入瓜子仁拌匀。
6、将面团装进保鲜袋放冰箱冷藏4个小时。
7、取出面团分成大约每个15克左右的小面团滚成圆形，沾匀糖粉。
8、烤箱预热170度烤12分钟取出晾凉。（注意观察要保持糖粉原色不易烤时间过长）

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