石家庄市肾病医院-肾内科-住院医师 张垒

减少钾的方法

1、先将绿叶蔬菜浸泡于大量水中30分钟，然后倒掉水，再放大量沸水中焯。

2、含钾高的根茎蔬菜，如马铃薯先去皮，切成薄片浸水后再焯。

3、用蔬菜煮成的汤均含钾较高，而冬瓜汤丝瓜汤所含的钾比绿叶蔬菜汤低。

减少钠的方法

1、调味以清淡为主，少用高钠调味品，如食盐、酱料、耗油、味精等。

2、避免选择高盐分的配料，如咸菜、榨菜、梅菜等。

3、低钠调味品可增添菜肴的美味，如糖醋、花椒、陈皮、芥末、葱、姜、蒜。

避免口渴的方法

1、避免选用腌制过的配料和含盐高的调味料。

2、在饮品中加入柠檬片或薄荷片。

3、将部分饮品做成冰块，含在口中有较好的止渴作用。

4、对于少尿的患者或限制入水量的患者，此方法有助于控制饮水量，缓解口渴。

总而言之，肾病饮食一般是少食用含钾、钠高的食物和脂类食物，尽量选用优质蛋白的摄入。更多肾病知识添加微信15176845655！​​​

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