再加上一块五花肉，腊肠太瘦了吃起来不香

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调料：
葱，切段
姜，切片
麻椒，大料，香叶，草果，丁香，用blender打碎，滤网过滤
迷迭香，用刀切碎

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还有辣椒碎，老墨店里买的，超辣。还有盐，白糖，红曲米，白酒，忘记照相了

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将肉切成小块儿，放入上述的所有调料，用手抓匀，冰箱里腌制3天使入味

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三天后准备肠衣，清水洗去肠衣外面的盐霜，再用白酒洗一遍去异味儿
用不完的肠衣可以再用盐腌起来，冰箱里冷冻，以后使用

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洗好的肠衣套到漏斗上，准备灌肠
漏斗是用矿泉水瓶做成的，干净的瓶子剪掉瓶身，只留下瓶口的一小部分，
剪口要修整齐，以防灌肠的时候划破手指

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灌好的肠，满满一炒锅。灌制的中间过程是一个人操作，没有照片

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挂到冰箱里，风制一个星期

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这是第八天的

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来一盘，腊肠炒青椒，麻辣鲜香，回味无穷~~

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