加载中…
个人资料
Winni厨記
Winni厨記
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:313,711
  • 关注人气:540
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon cake with Custard

(2012-09-26 05:19:44)
标签:

美食

分类: ❤麵包❤
D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard
沒有月餅模,為有用點腦汁D.I.Y手工製月餅。雖然不是依照月餅食譜來做,只是個人覺得中秋節快到,想應節而且。將港式小餐包的做法加入我愛吃的奶黃餡,再修飾一下,就變身成為月兔圓圓的小肥兔,可愛嗎?

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard
大家都很乖,齊齊坐好,拍寫真照。嘻嘻...

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard
吃包較為健康!吃月餅太高卡。

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard
小肥兔,在互吻鍚鍚。(被偷拍了!*v*)

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard
看看你,好似樣呀!你分得出,誰是誰呢?

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard

奶黃餡材料:
(奶黃餡做法,按止進入)
2隻雞蛋
1飯匙糖
2飯匙卡士達粉(Custard Powder)
120ml牛奶
2飯匙(50g)麵粉
40g牛油

麵團材料:
400g中筋麵粉(Plain flour)
250ml牛奶
1飯匙糖
半茶匙酵母粉(Dried Active Yeast)
1茶匙油(Olive Oil)
 
塗包材料:
1隻雞蛋,打成蛋液

麵團做法:
1.)將>牛奶>糖>倒入大碗,放入微波爐加熱30秒至和暖,再加入>
酵母粉>發酵至15分鐘。
2.)加入>麵粉>擠勻
成麵團,加入>油>擠成柔軟光滑麵團。
3.)蓋上濕布發酵至1小時。
4.)發酵後再擠壓麵團令內空氣排出,分成16等分。

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard
奶黃肥兔月餅做法:
1.)先將麵團推開成圓餅型。
2.)包入奶黃餡料,擠圓。
3.)放入已有牛油紙的烤盤上。
4.)靜置15分鐘發酵。

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard
5.)並準備以上工具:小刀,剪刀,筷子。

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard
6.)剪刀剪成兔耳朵。
7.)筷子點成雙眼。
8.)小刀介兔耳內。
9.)分麵團時留下的麵團,做成兔尾。
10.)塗上蛋汁,放入200度已預熱的焗爐焗15分鐘。

D.I.Y【奶黃肥兔月餅】Moon <wbr>cake <wbr>with <wbr>Custard大功完成!
可用當甜品吃!

溫馨小提示:
-提提大家若剪兔耳朵前,先再未包入餡的麵團練習一下。

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有