前阵子在网上看非诚勿扰新西兰专场，有个谁问一个男嘉宾新西兰的特色的食物是什么，

那位男嘉宾居然说是“炸鱼薯条”，这回答也太不靠谱了！！

不过呢，炸鱼薯条（fish & chips）在这里确实是很受欢迎的，大家都爱炸物，没办法。

我自己其实也是很喜欢吃炸鱼薯条的，尽管心里知道它不太健康，毕竟是油炸食品，所以不能多吃，

倒不是为了减肥啥的，主要是怕得什么“三高”，那就老火了。

不过，偶尔吃吃没关系的。

只是如果自己用油炸薯条的话，真的太费油太麻烦了，想想就觉得费劲。

当然了，烤箱烤薯条也不是什么新鲜事儿，大家都会做，

但又总觉得烤箱烤薯条需要的时间太长超级费电，但烤出来的口感也不一定会好。

后来在杂志还是某处看到这个“比较省电又能形成酥脆外皮”的用烤箱做薯条的方法，感觉还不错，就试了试。

然后迅速成为往后烤薯条的首选方式：健康，好吃。

照片儿好久以前拍的，也拍得少，没什么素材，就不拼图了

喜欢外面焦焦的部分，很香。

这都是外层包裹的土豆泥的关系，烤过之后很容易就变得焦香可口。

蘸着番茄酱。。。老吴同志都要叫唤：上火啦！

《健康薯条/Homemade oven baked fries》

材料：

土豆：4个

现磨海盐或者岩盐：少许（大概转几下就行，盐别放多了）

现磨黑胡椒：适量（根据口味转几下就行）

细香葱：切碎后大约1TBSP，或者根据口味调整

橄榄油：适量

番茄酱：少许

做法：

1，土豆切去皮，洗净，擦干水分，切成细长条；同时烤箱预热220摄氏度；

2，切土豆时会有些“边角料”，把这些个“边角料”放进锅里，用开水煮软；

3，之后过滤掉水分，放置一会儿让热气蒸发把水份挥发掉，然后把装有土豆碎的滤网放在装有土豆条的容器

上，用勺子按压土豆碎让其经过筛网变成泥加入土豆条里；磨入盐和黑胡椒；

4，加入细香葱，拌均（用手抓一抓比较方便，调料方面也可以根据口味加入辣椒粉等），让每根土豆条上都裹

上一层薄薄的土豆泥；然后把土豆条摆入铺有烤纸的烤盘里；

5，淋少许橄榄油，放入预热后的烤箱，中层烤约20～30分钟，然后翻面再烤5～10分钟左右（烤箱不同，土豆品

种不同以及土豆的粗细不同都会影响烤制时间，所以大家烤的时候注意观察一下，烤到表面金黄即可）；烤好后

搭配番茄酱，一边吃一边喝啤酒看电影吧！

Enjoy and good night