因为南北半球气候相反的关系，貌似我最近写的厨房笔记都比较重口味，今天换个口味，

写一个适合北半球炎夏的清爽沙拉。

 

这个沙拉也是好久之前做的了，一直忘记po出来。

之前夏天的时候，关叔不是带着我们去朋友家摘葡萄柚么，当时手里头好多又新鲜又特别甜的葡萄柚，

做了些东西，也做了这个沙拉。

 

其实呢，这次做成这个造型主要是觉得还蛮好看的，

当然，这种造型也并非我的创意，其实很多餐厅都有用到过这种造型。

 

像这样子一份的分量，自然不会是主菜啦，别担心吃不够！这样的分量一般就是前菜而已。

我保留了牛油果的皮，完全是因为偷懒，

其实为了吃的时候更加方便，应该是要把皮也给去掉的，通常在餐厅，吃到的这种造型的菜，

牛油果皮都是会去掉。

 

不过，也不是绝对，有时候看杂志还是会看到这样子保留果皮就上盘了的做法，

作为一个懒人，我掩耳盗铃选择了后者这种偷懒的做法

 

不过在这里还是要提醒没怎么吃过牛油果的朋友：牛油果皮不能吃的哦！！

做这个菜，沿用这个造型，最好是去皮哈！

艾玛，讲这段话，好像是有点自己扇自己耳光的味道

 

这个非常简单的沙拉，或者说前菜，我光是看着就感觉夏天的气息扑面而来：

新鲜的食材，清爽的味道，明媚的颜色。

 

 

当时用到了有机的小彩椒。

不像通常的大圆椒，这种小彩椒味道清甜，而且不会过分厚实，比较薄一些，很适合做沙拉。

我想说它们的样子也是可爱得要命好不好！

看到这样的食材我就会胃口变很好。

 

 

那次从朋友家摘的葡萄柚，好甜好浓郁，现在想想都觉得怀念。

Citrus永远是我的最爱！

 

 

照片在院子拍的，也只有夏天才会这么折腾。

而且夏天真的好好，晚上8点都还可以很亮，每天拍照的时间大把，哪像如今冬天，下午4点过就开始暗暗的了。

我到底是有多期待夏天？

答案是非常非常非常。。。此处省略一万字。

 

 

 

《葡萄柚鲜虾牛油果沙拉/Avocado with prawn,  grapefruit  & pepper》

 

 

食谱来源：小猫混搭

 

材料（作为前菜8人份，注意哦）：

 

虾：24只

葡萄柚/grapefruit：2个

小彩椒：4个

黄瓜：1小截

牛油果：4个（这是8人份，每人半只牛油果，如果不用这个造型，可以减少牛油果的分量）

葡萄籽油（或者橄榄油）：适量

现磨海盐和黑胡椒：各适量，to taste

新鲜lime汁：约1～2TBSP

味道温和的蜂蜜：少许（我和老吴口味均偏甜，所以加了一点点不太浓郁的蜂蜜，不喜欢也可以省去）

薄荷叶：一小把

 

 

做法：

 

1，虾剪去虾枪，去头去壳去虾线，留下尾巴作为装饰，并用少许油，现磨海盐和黑胡椒稍微腌一下（可放冰箱

冷藏保持新鲜）；小彩椒洗净去籽切粒；

2，葡萄柚取肉备用（取肉的方法以前拍过，请点这里查看，如果汁太多就倒掉一些）；薄荷叶切碎，黄瓜去皮去瓤，切成跟小彩椒一般大小的颗粒；

3，把葡萄籽油，lime汁，蜂蜜，现磨海盐和黑胡椒，薄荷叶混匀，与葡萄柚，小彩椒粒，黄瓜粒拌一拌；同时

加热锅子，把腌过的虾放上去两面煎熟；

4， 把牛油果对半切开，去核，然后摆盘，舀适量沙拉在牛油果上面，淋少许汁，然后摆放3只虾，就完成了（如果嫌带皮的牛油果吃起来比较麻烦，也可以事先把牛油果去皮，去餐厅吃到的类似的沙拉一般都有去皮，同时依然保持这样子半个牛油果的完整状态，不过我这次偷懒了，因为有时候也看到杂志上有不去皮的，给自己的懒惰找借口呵呵；当然，牛油果皮不能吃哈）。

明天就是新的一周了，用充满阳光的照片和心情迎接它！

希望这周小猫这里的天气会好起来，不要再下雨啦！然后我就可以把好多我想要做的事情给完成啦！

 

好啦，写完博客刚好12点，晚安！