我不是鱼香肉丝，我不是鱼香茄子。

我是，鱼香煎豆腐

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今天要先唠叨两句哈，就是最近忙忙叨叨的，所以有好一阵子都没能好好看看留言评论什么的，更没办法回复，我过几天空下来之后一定会集中补习的，先跟常来小猫儿溜达的朋友说声抱歉哦！！

昨天在外面奔走一天，今天过一会儿又要出门，所以一大早起来抽空写个简单的菜，不要开天窗，嘿嘿～

因为明天有朋友来家里，估计明天的博客可能就会开天窗啦！

今天这个菜，照片拍得不多，但是味道很好吃哦！因为，它是鱼香味道的！！

鱼香鱼香，谁说不香？。。。得，打油诗都跑出来了

话说平时做多了鱼香茄子，鱼香肉丝，虽然我也是吃不腻吧，不过偶尔手痒也是想搞个小创新，换个新吃法。

然后呢，又突然想到我最爱的豆腐君，那么好吧，就让我来做一道菜让你们在一起吧！

这个“你们”，我指的自然是指鱼香君和豆腐君哈

豆腐我先给煎了煎，肉末呀，葱姜蒜啊，泡椒豆瓣，糖醋一下去，恩，没让我失望。

事实证明你们俩的结合是完美的，味道是一如既往的，下饭是肯定的，长膘是必然的

我今天真的好有创作打油诗的兴致啊，怎么搞的。

那啥，过阵子做年菜的时候，要是碰巧你们家有人爱吃鱼香味儿，那么可以试试看这样做哈，

尽管它不是鱼香茄子也不是鱼香肉丝，但是一样是很好味道的鱼香菜式哈。

今天的照片，清一色的大头照，艾玛，一看就知道我很赶时间，完全没有思考，有木有。

不过好吃下饭的家常菜，也不用拍得太花哨，白米饭什么的，记得摆两碗，就成！

材料：

比较结实的豆腐：600g

猪绞肉：100g左右

葱：3根

姜：1大块

蒜：半头

泡椒：10个左右

郫县豆瓣：约1 TBSP（我没仔细量）

糖：约1 TBSP（我也没仔细量）

陈醋：约1 TBSP（我还是没仔细量，放完之后尝尝味道进行调整哈）

生抽：少许

水淀粉：少许

做法：

1，豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分，锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；

2，姜葱蒜泡椒都切碎，锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末，然后放猪绞肉翻炒至变色吐油（如果肉比较瘦呢大概不太会吐油，之前放油的时候可以适当多加点儿油）；

3，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子，然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开后，把豆腐放进去煮一会儿（也可以盖上锅盖焖一焖）；

4，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀，用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦！

好啦，就到这里，就到这里，休息，休息一会儿～～今天要干的事儿太多太多，我闪人先，回见哈