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秋天来了。

红叶，栗子，南瓜，无花果...这些都是秋天的符号，只是因为最近的忙碌，还没有时间细细体会秋天的美好。

前阵子的南瓜嘉年华上，又看到了好多奇思妙想的南瓜造型，拍了些照片儿，还没来得及分享给大家；

同一天去奥克兰买东西回来的路上，又去了一个famers’market，买了好多新鲜食材和水果，

也还没来得及分享照片给大家.

 

今天用到的无花果，就是在farmers' market买的。

因为搬家的事儿一直没闲下来烤点儿点心来吃，某日总算是稍微得闲，烤了一个很简单的无花果杏仁塔来吃。

方子来自这里

 

这是一款健康低糖，而且没有添加面粉或者任何油份的点心，诸位担心发胖的姑娘们可以放心食用。

 

原方作者居住在悉尼，跟小猫一样生活在南半球，所以季节一样，都是秋天收获无花果的季节，

一眼看到这个方子的时候就觉得好亲切。

 

当时在farmers’ market买无花果的时候，摊主就很热情地告诉我她最爱的无花果吃法：

将无花果连同肉桂等香料，红酒，糖一起煮，煮好后将无花果捞起，再将锅里的汁煮至粘稠成糖浆状即可；

食用时，用香草冰激凌，搭配煮好的无花果，再淋上糖浆。。。。。。

一席话说得我口水直冒。

 

恩，这次就算了。

下次，我一定会煮来吃。

 

拍照那天其实一直在下雨，下午的时候突然放晴，就赶紧拍了几张，之后又阴霾起来。

我家院子不大，而且因为植物太多太杂显得乱糟糟的，但是倒很适合拍照，

似乎随便找块儿小空地，搭个折叠桌，放俩椅子，就很惬意了。

 

至于整理花园这件事，估计得等阵子才有空了，

对屋子的计划已经有一大堆，可是行动起来却是一个漫长的过程。

 

哦对了，上篇日志还在讲说我们打算自己来刷墙，结果第二天老吴下班回来就告诉我：

“我已经跟Daniel讲好了，周六他就来给我们刷墙”

P.S. Daniel是老吴的同事，汤加人，以前干过几年刷漆的工作，现在也偶尔帮人刷刷墙赚外快。

 

唉，怎么才刚下定的决心一转眼就破掉了嘛！真是没志气。

《无花果杏仁塔/Almond and fresh fig tarts》（食谱来源：点击这里 ）

 

 

材料：

杏仁粉（almond meal，即杏仁直接磨成的粉，不是面粉）：115g

鸡蛋：两颗（分离蛋黄和蛋白）

细砂糖：10g（原方40g，由于无花果本身就很甜，所以减少了糖粉）

泡打粉（baking powder）：1/2 tsp

无花果：10个（其中两个切成一厘米见方的小块儿，其它的切成两半；我的模子比较小，无花果也比较小所以做得个数稍多有16个塔，原作者模子和无花果都比较大所以她只做了8个塔）

苹果酱/苹果泥（Apple sauce）：1/8 cup

 

***关于apple sauce：直接购买罐装的即可，方便又便宜，不过如果不嫌麻烦的话也可以自己做，倒也不复杂。它通常是用苹果（去皮不去皮都可），糖（或者蜂蜜）和一些香料（肉桂或者allspice等）来熬煮，就好像做果酱差不多；有些方子也会加入柠檬皮和柠檬汁；我没有自己做过，网上有很多方子，比如这个（点我）就是最简单的一种；这个（点我）就是稍微复杂一点的，大家有兴趣的话可以点击看看参考一下。

 

 

做法：

1，烤箱预热160摄氏度（140摄氏度fan forced）；

2，用一个碗将蛋黄和细砂糖用打蛋器打发；另一个碗（无水无油）将蛋白打至湿性泡发（soft peaks form）；

3，将杏仁粉，泡打粉，apple sauce加入蛋黄液中，搅拌均匀；

4，将蛋白霜跟蛋黄液混合，轻轻切拌均匀，再加入无花果粒，轻轻切拌均匀；

5，将混合好的面糊均匀装进不沾模具里（或则纸杯也可），再将切半的无花果轻轻按进去面糊表面一截；

6，放进预热好的烤箱烤20～25分钟，或者直到表面开始变成金黄色即可（时间请根据自家烤箱灵活调整）。

 

**我买的无花果有大小两种size，所以我烤的tart也有两个不同的size，小的烤了20分钟，大的25分钟的样子；杏仁粉跟蛋黄液混合那个步骤比较干，不要被吓到哦！加入蛋白霜之后就好了。

烤好之后放在屋子里香甜得不行.

P.S. 谢谢yueyue送我的砧板和cake stand，今天特意用了它们入镜，嘿嘿亲一口！