以前不大爱吃司康，现在倒是越来越喜欢吃了。

我在想除了以前没找到好方子以外，还有一个原因大概就是它做起来实在是太简单，既能解馋又不至于太费神。

这个香橙司康非常推荐，橙的味道很浓郁，配合表面的橙味淋浆之后甜度也刚刚好…

尤其我自己本身就特别喜爱所有orange flavor的食物。

平时我自己并没有太在意，当时看这篇文章的时候，作者倒是总结了一下她眼中的司康大概分为美式和欧式两种,感觉像是道出了我的心声：The American scone tends to be larger, drier, and much sweeter than its European counterpart. The European scone is often light and flaky like a biscuit and barely sweetened...

跟她一样，我也是喜欢后者。

香橙酸奶油司康（8个）

Orange & Sour Cream Scones

司康部分：

中筋面粉：1 3/4 cups

泡打粉：4 tsp

细砂糖 ：2tbsp（这个糖量做出来司康本身不太甜，因为事后还要在表面淋一个橙味糖浆，如果不加糖浆可以适当增加糖量）

一个橙的橙皮（磨碎，仅薄薄的黄色表皮部分）

一小撮盐

无盐黄油：5tbsp（切小粒，冷藏）

鲜榨橙汁 ：1/2 cup

酸奶油（sour cream）：1/4 cup

牛奶：1tbsp（刷表面用，也可以加鸡蛋）

橙味糖浆部分：

橙汁：少许

糖粉：适量

做法：

1，将面粉，泡打粉，糖，新鲜磨碎的橙皮混合均匀；

2，加入黄油，用手揉搓成教均匀的小碎片；

3，加入鲜榨橙汁和酸奶油，搅拌至刚刚均匀（不要过分搅拌）；

4，在案板上稍微撒点儿面粉，把面团倒在案板上，用手形成一个圆形面饼，然后切成8份（当然也可以直接用其它模具做成喜欢的形状）；

5，烤盘铺烤纸，把司康移入烤盘上，表面刷一层牛奶（原方用了牛奶和鸡蛋的混合物），放置10分钟；

6，烤箱预热205摄氏度，烤14分钟左右，取出放架子上稍微放凉；

7，制作简单的橙味糖浆：把糖粉和一点点橙汁混合知道想要的效果，然后淋在司康上面即可，样子应该是不透明的；不过这次我把它加热融化了，所以淋出来就是透明的，但是要注意如果加热的话，糖浆不要煮太稠，否则干了之后会很硬...根据自己的喜好选择吧。

晒着冬天里暖暖的太阳，搭配了蜂蜜柠檬花果茶，整个下午都被浓浓的水果香气给包围了