家乡的野菜
山东省平度市李园街道西关中学唐田校区
许培良
邮编：266709
联系电话：13793259873
我喜欢野菜，喜欢野菜的美，喜欢野菜的香。进入四月，禁不住又忆起家乡的野菜了。
在我的记忆中，从前家乡经济很不发达，但野菜却并不匮乏。无论是村外沟壑中、池塘边、小路旁、田野间还是老屋小院里，每逢春夏秋季节，野菜几乎处处可见。因了那时家中经济窘困，也让我与野菜有了亲密接触。
据父母亲在世时说，有许多野菜需要趁早吃，一旦过了相应的节气，就不再是美味佳肴了。荠菜，一般是在早春吃，那时荠菜刚从土壤里窜出嫩芽，及时剜来，冲洗干净，作为馅子包饺子，再加一些佐料，味道鲜美而有营养。但是一旦错过节气，或许荠菜就不再那么令人喜欢了！
不过，之于我，荠菜仍是美的。家乡的四月，荠菜似乎已经到了“壮年”期，它的茎坚硬起来，叶子也苍老了，失去了从前的幼嫩。虽然此时的荠菜已不易于食用，但它却以另一种姿态呈现于人们面前。茎上那打着一朵朵的小白花儿，煞是好看，微风过处，犹如一排排翻滚的白浪，成为大自然另一种美丽的景观。
婆婆丁是家乡一种多见的野菜。四月里，婆婆丁已到了成熟期，它细长的叶子向外扩展着，此时的叶儿已不再娇嫩。婆婆丁最辉煌的时段是，中央处窜出一朵朵金黄色的花儿，圆圆的，像是一把小雨伞，在阳光的照耀下，闪烁着夺目的光芒，我喜欢婆婆丁的这种状态。
据说，婆婆丁越是到了晚期，婆婆丁的用处也越大。这一时段中，倘有闲暇，可以多挖掘一些，冲洗干净，晾晒后，再用电饼铛烘干，作为“婆婆丁茶”来饮用，非常有益于人们的健康。父亲在世时，曾制作过许多婆婆丁茶，让家人享用了诸多难以忘怀的时光。
车前子在我们家乡也是备受人们欢迎的野菜。四月的车前子，大都处于成熟期，叶子硬挺而老气横生，中间窜出了穗子，这是种子聚集的位置。时间稍长，当穗子风干后，种子就会散落大地，随风飘落到其它角落，为日后扩大繁殖生长的区域提供了充足的保障。
据母亲生前说，车前子是一种中草药，其医药作用在于利水通淋，渗湿止泻，清肝明目，清热化痰等。少儿时代，我曾喝过用车前草种子煮过的水，因此治愈过尿道炎，那时我感到车前草是一种很神奇的东西。
灰灰菜遍地长，剜到筐里充口粮。小的时候，为了弥补家中口粮之不足，我常陪同母亲去野外剜灰灰菜，回家后，将灰灰菜淘洗干净，用来做红薯面包子馅，倘若再加些许佐料，味道会愈加鲜美，且营养丰富。
《菜根谭》中说：“嚼得菜根香，百事皆可做”。数十年过去了，如今人们的物质生活日益丰盈起来，野菜再次进入人们生活视野时，已经别有一番意义了。之于我，因为年少时与野菜有着无可割舍的情缘，无形中滋长了一种克服任何困难的勇气，并内化为一种不断进取的力量。
人间四月芳菲天，野菜繁盛正当时。我喜欢家乡的野菜，它叶美根香，是滋养我人生取之不尽的财富。
作者近影
作者简介：许培良，男，汉族，生于山东平度，中学副高级教师，青岛市十佳教育读书人物，学术专著《读书点亮教育人生》荣获
“华东地区优秀教育理论图书”；文学作品散见于《中国教育报》《中国妇女报》《中国德育》《中国教工》《中国火炬》《山东教育》《云南教育》《辽宁青年》《老人春秋》《山西老年》《湛江日报》《民主协商报》《松原日报》《中老年时报》《浙江老年报》《燕赵晚报》《燕赵老年报》《山东工人报》《老年生活报》《青岛日报》《青岛晚报》《潍坊晚报》《半岛都市报》等数十家报刊杂志；散文作品《魂牵梦萦慈母泪》入选国内数处中学语文阅读试题和作文阅读训练。现供职于山东省平度市李园街道西关中学唐田校区。
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(2023-04-11 14:30:45) 
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