温暖的小年

              山东省平度市李园街道西关中学唐田校区  许培良

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日升日降，未经数落的日子——小年，又不期而至。在这氤氲着吉祥与欢愉的时分，我禁不住又忆想起那浸润着岁月馨香的小年......

在北方，过小年还是比较隆重的。我的少儿时代，无论日子过得贫穷与富有，仪式总是不可或缺的。每逢小年这天，都是村周边的集市。上午一大早，我便陪母亲赶一个大集。买足了过年的年货后，我还要买几挂小鞭炮，买些杂耍之类的小玩具，方才其乐融融地回到家。

过小年最大的事情，莫过于吃上一顿丰盛的水饺。回到家后，主要家务落在母亲一人身上，因为那时父亲已患病，许多事情都帮不上手。母亲从集市回到家后，手脚几乎是连轴转，一直忙碌个不停。

母亲找出案板后，将一棵自家种植的优质大白菜往上一放，用雪亮的菜刀“咔嚓”一声，将白菜头部切割下来，这是包水饺上乘的菜料。接下来，母亲就在案板上“嘭嘭嘭”地剁起来。母亲说，白菜叶剁得越细越好，这样煮出的饺子容易出味道。剁到一定程度后，将菜肴放到一个大瓷盆中，用手将菜肴围成团，狠狠地将其中的水分挤压出来。

白菜剁好后，还要添加五香面、味精、酱油、食盐、花生油、猪肉等，菜肴调料越丰富，饺子就会越有味道越中吃。看到母亲如此熟练地操作着，心中油然升起一种敬佩之情。

在我们乡下，过小年一般都是在晚上。午饭过后，母亲将锅灶墙壁上的旧灶码撕下来，和着一些香纸一起烧掉。当一缕缕烟火升腾起来后，母亲又念叨了几句我听不懂的话，但我感到小年的氛围浓了。

包饺子是过小年的重头戏。祭灶的事宜完毕后，母亲就将面板放到一张方形饭桌上，开始和起面来。和面是需要力气的，只见母亲低着头，一个劲地揉搓着。那面团在母亲手中，像是变着戏法儿，不一会儿就变得松软起来。

面团在瓷盆里，稍微捂一会儿后，母亲便开始切割面团、擀饺子皮。那时，我对擀饺子皮很感兴趣，看着看着就学会了。我要过擀面杖，试着用左手擀起来，竟受到母亲大加赞赏：“擀得真好！你这么聪明，以后上学，肯定学习好！”

过小年最精彩的当是包饺子，这里面既有技巧，也需要真功夫。母亲不愧为生活的高手和妙手。她包的饺子不仅速度快，而且还很美观。只见饺子皮拿到她手中时，往里夹一勺菜肴后，两手一拢一捏，有边有角，再往面板上轻轻一掂，一个个漂亮的饺子就活脱脱地出现了。我一边往盖垫上码放饺子，一边欣赏着母亲精湛的手艺，我感到母亲真是一位了不起的人！

夜幕降临了，当村庄周边响起一连串的鞭炮声，我知道小年的高潮到了。这时，母亲在锅灶间不停地拉着风箱，猛烈地烧着火。当沸水翻滚着浪花时，下饺子的时机到了！母亲端起盖垫，将饺子倾倒入锅中，用铁笊篱在沸水中不停地旋转翻动，以防饺子沉到锅底造成破损。此时，锅灶里的火猛烈地烧着。大约再过个五六分钟，饺子就可出锅了。

当母亲用碗盛着玲珑剔透的饺子，往饭桌上端放时，我便趁机用竹竿挑起小红鞭，向着街门外窜去。“噼里啪啦，噼里啪啦”，小红鞭在夜空中闪烁着七彩的光炸响了！大地立刻呈现出一片片幸福吉祥的纸花，霎时盈满了我心海。回到内屋，我端坐于热炕头上，品尝着母亲温暖的水饺，心中那份感动与幸福真是无以言表。

小年又到了，我站在新岁的门槛，一种诗情涌上心头：“小年脚步又临近，老屋炊烟已散尽。犹记过往多少事，流光碎影暖人心”。人生倥偬，转眼间，近半个世纪过去了，父母亲也都早已作古。从前诸多的人和事也都随风而逝，但每及此时，却都会历历在目，让我心头为之一暖。

                                                                    作者近影

作者简介：许培良，男，汉族，生于山东平度，中学副高级教师，青岛市十佳教育读书人物，学术专著《读书点亮教育人生》荣获 “华东地区优秀教育理论图书”；文学作品散见于《中国教育报》《中国妇女报》《中国德育》《中国教工》《中国火炬》《山东教育》《云南教育》《辽宁青年》《老人春秋》《山西老年》《湛江日报》《民主协商报》《浙江老年报》《燕赵晚报》《燕赵老年报》《山东工人报》《老年生活报》《青岛日报》《青岛晚报》《半岛都市报》等数十家报刊杂志；散文作品《魂牵梦萦慈母泪》，入选国内数处中学语文阅读试题和作文阅读训练。现供职于山东省平度市李园街道西关中学唐田校区。

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