大家都在热火朝天的做年菜

我来做道节日里串门聊天必备的小零食吧

核桃的营养众所周知

它与扁桃、腰果、榛子并称“四大干果”

能直接吃能榨油还能做糕点做糖果

美味的同时兼具丰富的营养

推荐一款特别好吃的小零食--琥珀桃仁

我家不爱吃核桃的小美也对它赞不绝口

外皮是沾着白芝麻 甜甜脆脆的糖浆

里面包着整颗酥香的核桃仁

色如琥珀 香酥脆甜

都说核桃可以补脑益智，动手试试吧

新年让我们一起越吃越聪明！ 

琥珀桃仁

 材料：核桃仁250g，冰糖75g，麦芽糖（水饴）25g，纯净水50g，熟白芝麻少许。

 做法

1、   核桃仁放烤箱中，150度烤10分钟烤出香味。

2、   冰糖加麦芽糖加纯水一起放入锅中，大火煮开。

3、   用中火慢慢煮至冰糖融化，转小火一边煮一边轻轻搅拌至糖浆粘稠。

4、   煮至呈淡淡的浅金黄色关火。

5、   烤好的核桃仁趁热倒入糖浆中搅拌均匀让每个核桃上都包裹着糖浆。

6、   撒一层熟的白芝麻拌匀。

7、   倒在不粘的烤盘上一颗颗地摊开放晾，彻底凉透后密封保存。

TIPS：

1、 核桃仁用烤箱烤出香味，没烤箱的话也可以用微波炉。

2、如果没有麦芽糖划或者水饴，就全部用冰糖吧。

3、冰糖要用小粒的，比较容易融化。

4、糖在熬煮的时候不要一直搅拌，容易使糖结晶反砂。

爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈

新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子

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