趁着午休去了趟超市

本来只想买点生活必需品的

结果被超市里浓浓的年味儿感染

从超市里推出了满满一车的年货

春联，福贴，红包一买这年味就来了

假期越来越近，喜庆的气氛也越来越浓

春节的菜谱要开始张罗了

节日餐桌大鱼大肉少不了，清新小炒也必不可少

南方的冬天，冬笋是蔬菜中不可或缺的

营养丰富，滋味鲜美的冬笋可炒可炖

是冬天里人难得的清新滋味

这道冬笋炒肉片非常快手，从备料到出锅30分钟足亦

大鱼大肉之后，这抹小清新最是宜人~

冬笋炒肉片

 材料

冬笋400克，猪里脊肉100克，干木耳1小把

盐1小勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉少许，食用油适量，香葱2根，姜3片。

 做法：

1、干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。

2、冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。

3、猪里脊肉切成薄片（如果不好切可先放冷冻室冻一会）。

4、切好的肉片加料酒，胡椒粉，和少许盐拌匀腌10分钟。

5、烧一锅开水，将冬笋片放入焯烫，水开后小火煮3分钟。

6、煮好后捞出控干水份，去掉涩味。

7、锅中放油烧至5成热时将姜片肉片放入，大火煸炒。

8、炒至肉片变色后加入冬笋片和泡好的木耳翻炒。

9、加入盐，生抽继续翻炒入味。

10、             出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。

TIPS：

1、  冬笋切片后用开水焯烫几分钟可以很好的去除涩味。

2、  肉片用里脊肉或是猪梅肉都很好，口感很嫩。

爱美的家：朋友们喜欢叫我美妈

新浪美食名博，70后上班族，非专业厨子

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