一直都很喜欢南瓜做成的食物

喜欢它的味道，更爱它明亮的色泽

煮粥，配菜，做面食，烤西点，它无所不能

美食---讲究的是色香味俱全

色排在首位，所以好吃的同时，好看也是必须的

南瓜饼—很家常的小点心

大都是将南瓜蒸熟压成泥，加上糯米粉、白糖做成圆饼

油炸或是煎制至色泽金黄而成

无论是街头小店还是星级酒店

餐后甜点来一盘南瓜饼都很常见

差异也许在造型，也许在内馅，也许在精致程度的不同

始终不变的是南瓜独有的香味和软糥香甜的口感

南瓜饼（如图13个）

材料:蒸熟的南瓜250克，糯米粉250克，细砂糖30克，豆沙馅少许，杏仁片少许。

做法：

1、将南瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，加入细砂糖。
3、加入糯米粉。
4、先用勺子拌匀，再用手揉成不粘手的面团。

5、分成每个大小约40克小面团。
6、把面团压成圆片，包入少许的豆沙馅。

7、用虎口将收口慢慢收起捏紧，在手掌中轻轻压成小饼状。

8、在做好的南瓜饼表面贴上杏仁片装饰。

9、平底锅放少许油，将做好的南瓜饼放入用小火煎。

10、二面都煎至金黄即可。

TIPS:

1、南瓜饼如果喜欢有奶香味，可以在揉面的时候加一点奶粉。

2、南瓜饼中我包的是自已做的红豆沙馅，也可以用买来的，还可以换成其他口味的馅，比如莲蓉馅，椰蓉馅等等。

3、南瓜饼可以一次多做一些，冷冻在冰箱里，吃之前拿出来煎熟即可。

4、表面的杏仁片是装饰用的，没有就省去吧。

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