夏天是桃子丰收的季节

我们这里除了无锡水蜜桃名声在外

其实黄桃也很好吃

甜中带酸的黄桃，有桃子的清香，还有杏的酸甜

说起黄桃不得不说黄桃罐头

这个季节，群里的姐妹做的热火朝天

做法有煮的，也有蒸的

其实大同小异，原理都是一样的

就是用高温将冰糖溶化，将黄桃的果香释放出来

然后就是密封冷藏

黄桃罐头一定要冷藏一晚后再吃

用糖水泡透了的黄桃，口感才是最好的

冰凉，甜蜜，果香芬芳，回味无穷

黄桃罐头

材料：黄桃4个（果肉700g），冰糖100g，纯净水50g

做法：

1、黄桃洗净削去外皮。

2、去核后切成大小均匀的块状放入耐热的容器中。

3、加入冰糖和纯净水。

4、放入蒸锅中开火蒸。

5、蒸20-30分钟左右，冰糖全部溶化，黄糖蒸出很多汁水，果肉变成橙色就可以了。

6、蒸好趁热装入消毒干燥的瓶中密封至凉后，放冰箱冷藏一晚再吃。

TIPS:

1、  做罐头的黄桃不要用太软的，稍硬一点的更好。

2、  蒸或煮的方法都可以，用煮的方法时水要放多一点。

3、  如果想吃口感硬一点蒸的时间缩短，想软一点就时间加长，自已调整吧。

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