科技改变生活，这句话天天听也天天说

我们已经习惯了身边日新月异的创新与发明

从以前的BB CALL至大哥大，到越来越精美的手机，再到现在一机在手掌握天下的智能机

感叹着世界变化快的同时，我们也在努力追赶着科技进步越来越快的脚步

可是有些事情真的不敢想，你能想到我们天天玩的烤箱也能用手机操控吗

咱家除了电脑，手机用WIFI,现在烤箱也用上了，轻触手机的屏幕就能实现烤箱的智能控制

你能想象，躺着床上，烤箱在为你准备早餐吗

你能想象，烘焙新手按着它定制的食谱，也能做出大厨般的料理吗

这一次，长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A，让我开了眼界

感谢长帝的信任，让我非常幸运地用到了首台智能互联网烤箱

收到试用通知后，我就在想要用什么食谱来测试烤箱的性能

30L是一般家用最合适的尺寸，既是家庭适用的

那就做一些大家都会用到的食谱吧，早餐的面包，中餐的烤肉，饭后再来个美味的小甜点

这几样都是我最爱的，很家常很实用，分享给大家希望你们也喜欢

 

满怀期待的盼来了烤箱，还是我熟悉的包装，还有俺无比崇拜的君之

 

打开外箱就能看闪亮的钢质外壳，仔细的包装保证了烤箱的完好

 

 

烤箱整体是全钢加厚的外壳设计，黑色的全触摸操作面板

银色与黑色的简约配色，时尚感十足

左面是双层密封的钢化玻璃门

右边是功能选择及液晶显示区，分别拍了未通电和接通电源的状态对比

 

 

 

一台烤箱的好坏，或是烘焙的成功率，大多与温准有关

尤其是最近开始磕马卡龙以后，烤箱的温度是否准确，稳定，是我最关心的问题

所以烤箱在开机空烤之后，我就用160度15分钟测试了烤箱的温度

图中可以清楚的看到，在最后二分钟的时候烤箱设定的温度和炉内温度计显示

二者的的温度基本一致，温度非常准确，精准电子感温器果然了得

 

 

熟悉我的朋友都知道，我是爱面包的人

做面包发酵尤其重要，冬天的时候气温低发酵困难

没有发酵箱的我，能有一台可以低温发酵的烤箱是一直向往的

所以低温发酵功能也是必试的，我用45度设定了40分钟，温度计最低的刻度是50度

中途打开烤箱拍照的对比很清楚明了吧，指针就在45度上

烤箱的发酵温度最低是35度，以后再也不用担心的发酵温度过高面包口感不好了

 

 

测试过温准之后，再来看看它的其它亮点吧

烤箱中提前设定了一些常用的功能，上烤/转叉、下烤、上/下烤、云食谱功能，

发酵/解冻、面包/蛋糕、饼干/蛋挞、烤肉/红薯，这些功能基本上涵盖了日常所需

每次只需要调到对应匹配的菜单，就会有相对应的温度、时间，大大提高了烘焙的成功率

 

 

以往烤箱的照明功能，是烤箱开启工作状态后就常亮着，CRDF30A的设计非常人性

它的照明灯在开始工作后的1分钟会自动熄灭

当然你如果需要它，轻轻按一下功能键就会再次亮起，节能省电的好设计

 

 

左下角这个是预约/风机功能，预约时间范围为10分钟到24小时

如此大范围的时间随心设定，可以准备好食材放进烤箱，提前设定好时间

试想下班回家打开房门扑面而来的香味，烤箱里香喷喷热腾腾的食物在等着你，这该有多幸福呀

还有风机的功能也很实用，烤肉烤鸡的时候

或是面包出炉前为上色均匀按一下开启，再按一下关闭，非常方便

 

当然e·Bake互联网烤箱-重点要说的当然是它的智能化

接上wifi通过手机APP可以轻松控制烤箱，选择功能，温度，时间都可以在手机上操作

也能实时掌握烘焙进度，再也不用守在烤箱边看着它守着它，咱玩烘焙的再也不耽误追剧了

图片是用手机操作烤箱发酵时拍下的截图，功能选择右边的云食谱

云食谱中有大量定制的配方，依方子准备好食材放入烤箱，一键实现烘烤的设定，想不成功都很难哈。

 

 

 

 

 

 

小乌龟菠萝包（方子来自爱和自由稍改动，感谢）

面团材料：高筋面粉175g、低筋面粉75g、细砂糖40g、盐3g、发酵粉3g、蛋27g、奶粉20g，水110g，、黄油25g。

菠萝皮：黄油40g、细砂糖40g、鸡蛋40g、低筋面粉100g、泡打粉1g。

馅料：豆沙馅

表面装饰：细砂糖、溶化的巧克力

 

做法：

1、将面团材料用后油法揉至扩展阶段后，收圆入盆。

2、开启烤箱的发酵功能，放一小碗水，让面团发酵至二倍大。

3、利用发酵的时间来做菠萝皮，软化的黄油中加入细砂糖搅打。

4、打至黄油颜色变白，体积变大时分次加入打散的鸡蛋液每次打匀后再加下一次。

5、将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛二次后加入黄油糊中。

6、拌匀后盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用。

7、发酵好的面团，分割成40g、5g和12g的面团各8个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

8、取出冷藏好的菠萝面团，分成8份，豆沙馅分成15g每个。

9、操作台上洒薄粉，先放上菠萝皮再放40g面团，轻轻压一下放上豆沙馅。

10、拿在手上，用虎口处将豆沙馅包进面团中，再将菠萝皮慢慢向上拢，至包住面包的2/3即可。

11、菠萝皮表面沾细砂糖，用刮板压出纹路，放在烤盘上。

12、将5g的面团搓成长长的水滴形做小乌龟的头，另外12g的面团分成5份，搓成两头尖中间鼓的小条，这些是小乌龟的脚和尾巴。

13、分别将做好的头脚尾巴放在菠萝面团下合适的位置处，小乌龟就做好了，不用再进烤箱发酵，直接室温最后发酵。

14、发酵结束后，开启烤箱上/下烤，温度设定180度，时间26分钟，因为预热大约需要5-6分钟，预热结束后，温度显示180度，时间20分钟时，将面包放进烤箱中下层（倒数第二层），烤20分种即可，出炉后用溶化的巧克力点缀。

 

 TIPS:

1、  菠萝包也可以不包馅，或是把豆沙馅换成其他的比如椰蓉，栗子，或是紫薯馅等等都可以。

2、  菠萝皮中黄油的量较大，操作的时候手温会造成面团有粘性，整形的时候，手上可以沾一些手粉操作。

3、  最后发酵室内发酵就可以了，千万别发过了，发过了的面团会将菠萝皮撑破，就不好看了。