开工喽，上班喽，春节的假期转眼即逝

前阵子全家人一起去了新加坡

六天的旅行算是辛苦一年给自已的奖励

新加坡是个美丽的花园城市

温暖的阳光，整洁的市容，还有诱人的美食

美食？没错，其实我是冲着美食去的

而且绝对不虚此行

看看我又圆了一圈的脸就知道

新加坡的此次吃货之旅，让我收获颇丰

海量照片整理中，游记容我慢慢写哈

这羊年的第一博，我要用福气满满的草莓大福开篇

美妈在这里，先祝大家新的一年里

万事如意，财运亨通，好运连连！

草莓大福是日式的点心，可爱，精致也非常好吃

用糯米粉做皮，甜甜的红豆沙包着一颗新鲜的草莓

入口是凉，糥，甜，和清爽的滋味

最爱的还是它的名字--大福

节日里用它讨个好彩头

愿大家都福气满满哒！

草莓大福（15个）

材料：糯米粉300g，细砂糖27g，盐1小撮，水220g，红豆沙馅300g，草莓15个，玉米淀粉少许。

做法：

1、  先来做大福的皮，糯米粉中加糖和盐，搅拌均匀。

2、  加入水，视情况慢慢一点一点地加。

3、  和好的糯米面团大致如耳垂般的柔软就可以了。

4、  蒸锅上铺纱布，将糯米面团掰成块状，间隔着摆好，大火上气后蒸20分钟。

5、  称量25g的豆沙馅，压成小圆饼后包入草莓，草莓的顶端露出不要包住。

6、  依次做好所有的草莓内芯。

7、  蒸好的糯米团反复揉和，至面团变的柔滑后表面撒少许玉米淀粉，使其不粘手。

8、  将糯米团平均分成15份，擀成圆形。

9、  将草莓内芯顶部朝下放于圆形的中形。

10、 收口捏紧，将草莓内芯包好，整理外形使其均匀。

TIPS:

1.       糯米面团蒸好后要反复揉捏，让面团变柔滑，这样好操作，口感也更好。

2.       包入草莓内芯的时候，要趁热，冷却的面团可塑性会变差。

3.       如果面团冷却了，可以放入保鲜袋中，用微波炉加热几秒钟后再操作。