很高兴收到USA Pan烘焙模具的试用机会，感谢@贝太厨房和@HarborHouse美式家居，让我见识到烘焙模具还能做的如此细致，如此完美。

收到模具的当天，第一时间在朋友圈发了图片，跟大家一起分享：“收到新玩具了，玩烘焙3年多用过的模具不计其数，但这二个实在太完美我完全被惊艳到了，材质和手感都好到无可挑剔”能感受到当时我有多激动吧，爱烘焙的人你懂的。

收到快递拆开包装，模具的厚度和重量让我有点吃惊，以前也用过重钢模具，但是USA Pan显然用料更扎实， 8寸的圆形烤盘重达400多克，方型的烤盘将近800克，沉甸甸的拿在手里相当有份量。模具的手感非常光滑，细致，据说表层活性硅不粘涂层是有专利，这个在后续的使用中的确体现出了它的威力，面包出炉脱模时不是倒出来的，它是直接从烤盘上滑到了晾架上，真的毫不夸张是滑的，很神奇哦。

特意上网搜了一下USA Pan烘焙模具，它的几大不同之处：

 表面创新Americoat Plus 专利活性硅不粘涂层：来自天然砂石提取物，绿色环保，不含PTFE&PFOA脱模效果

卓越，极易清洗，是烘焙模具的首选涂层

美国本土所制的镀铝钢材质：厚重扎实的镀铝钢，坚固耐用，不易变形，导热快速均匀。

表面波纹起伏设计：表面起伏的波纹设计，既加强烤盘的强度使其不易变形，同时又增加空气微循环使烘焙时传

热更均匀，脱模更轻松。

用USA Pan长方形烤盘烤了这盘胡萝卜餐包，这是我最近常做的一个方子。很意外不爱吃胡萝卜的女儿特别喜欢这个面包，加入胡萝卜泥之后面包颜色更漂亮了，组织也更柔软，而且完全没有胡萝卜的味道，不失是一个补充胡萝卜素的好法子。

胡萝卜餐包

材料：（33*22烤盘一盘的量）

面团材料：高筋面粉320g，低筋面粉80g，干酵母4g ,盐3g，鸡蛋32g,牛奶125g，细砂糖53g，胡萝卜泥120g，黄油40g。

表面：全蛋液与水1：1调匀，白芝麻少许。

做法：
1、胡萝卜蒸熟用搅拌机打成泥，用滤网过滤。

2、将面团材料用后油法揉至拓展阶段。

3、放温暖处基础发酵至两倍大。

4、分割成大小均匀的12份，滚圆，松弛15分钟。

5、取一份面团，擀成椭圆形后再整形成锥形。
6、擀开成三角形。

7、自上而下的卷起，收口捏紧。

8、将做好的面胚逐一摆好，放到温暖的地方进行二次发酵。

9、发酵完成后，在面包上刷一层全蛋水，撒上白芝麻。

10、放入预热好180度的烤箱中下层烤25分钟左右出炉，出炉后立即脱模晾凉。

TIPS:

1、胡萝卜泥的含水量不同，方子中牛奶的量要自行调整。

2、胡萝卜泥建议过筛后再使用，口感会更好。

3、烤箱温度每台都有差异，请依自家烤箱调整温度和时间。

4、面包烘烤上色后，表面要及时加盖锡纸直至烘烤结束。