照例,每个周末都是补觉的日子

对于上班族来讲能睡到自然醒是件无比幸福的事

当然,如果睡饱再来一份营养美味的早餐那就更幸福了

通常,我们周末的早餐会丰富一些

睡了一个大懒觉,必须用营养的早餐来补充能量

比如这道法式吐司配香草冰淇淋,只需配上一杯牛奶再搭点水果

就是我家夏天最喜欢的美味早餐

厚厚的吐司用牛奶蛋液充分浸泡,放在黄油锅中煎至金黄松软

挖一大勺香草冰淇淋球放在上面,再淋上焦糖奶油酱,撒上烤香的杏仁片

松软的吐司完全泡在香草冰淇淋和焦糖奶油酱的汁水中

甜蜜的滋味再加上杏仁的香脆,好吃极了!

 

 

 

 

不要以为这样的早餐会很费时

其实它真的很简单,面包和冰淇淋都是面包机完成的

提前先用面包机做好冰淇淋,冷冻在冰箱里

再用一键式吐司模式烤出牛奶吐司

第二天早晨起床最多半小时,就可以享受到甜蜜的早餐了

 

 

 

香草冰淇淋

材料:牛奶 200g,淡奶油60g,香草荚1/2根,蛋黄2个,细砂糖50g.

准备: 冰淇淋桶提前至少12小时放入冰箱冷冻室冷冻.

做法:

1.     将牛奶,淡奶油放入小锅中,加入刮出的香草籽加热到快要沸腾时,关火放锅里焖几分钟.

2.     蛋黄中加入细砂糖用打蛋器搅拌.

3.     搅拌至颜色变白时慢慢倒入煮好的牛奶,边倒入边搅拌.

4.     全部搅拌均匀再倒回锅中,用橡皮刮刀不停搅拌煮至83度时离火.

5.     凉透了的冰淇淋液放冰箱里冷藏2小时再倒入面包机中的冰淇淋桶里.按下面板上的iMix键启动搅拌功能。

6.       默认时间是20分钟，完成后的冰淇淋放入保鲜盒中放冷冻室保存备用.

Tips;

1.  冰淇淋桶要提前放进冷冻室里至少12小时才能制作。

2.  做好的冰淇淋液放在冰箱里冷藏2个小时后再操作，效果更好。

3.  用冰淇淋作出的是软质的口感，可以直接吃，想挖出漂亮的冰淇淋球则需再放入冰箱里冷冻。

4．煮至83度是因为，这个温度可以去除蛋黄中的细菌而且蛋液在这个温度时最顺滑，煮的时候最好用温度计，要小心温度太高让蛋液过熟结块。

 

一键式牛奶吐司

 

材料:高筋面粉 350g,细砂糖52g,盐5g,鸡蛋51g,牛奶160g,干酵母4g,无盐黄油35g.

 

做法:

1.     将除黄油以外的材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中，在面粉的顶端用手划个圈将干酵母放入。

2.     启动功能3和风程序,重量选750克,烧色选择中色启动面包机,第一次搅拌功能结束后,加入软化的黄油.

3.     盖上面包机盖,让它自已操作吧,后面的工作完全交给面包机了.

4.     全程3.25H,面包就可以出炉了,烤好的面包取出后放入晾架上,彻底放凉后再切片保存.

Tips;

1.       高筋面粉吸水率不同,牛奶的量请酌情调整,建议不要一次性全部加入,留10-20g最后调整。

2.       和风程序共3.25H,是我最喜欢的一键式操作，共四次搅拌,3次醒面,2次发酵和1次烘烤,不需要再额外增加揉面程序了,出炉的面包组织很好,很软.

 

 

      

 

法式吐司配香草冰淇淋（3人份）

 

材料：切片吐司6片，鸡蛋2个，牛奶1/2杯，淡奶油1/2杯，黄油适量，焦糖奶油酱适量做法点这里，杏仁片适量，冰淇淋3份。

准备：杏仁片放烤箱中150度烤2-3分钟至颜色变黄。

做法：

1．  凉透的吐司切片。

2．  鸡蛋，牛奶，淡奶油放大碗中搅拌均匀。

3．  切片吐司在牛奶蛋液中充分浸泡。

4．  平底锅中放黄油，油热后将泡好的吐司放入，煎至二面金黄。

5．  煎好的吐司二片放于盘中。

6．  冰淇淋用勺挖成球状。

7．  放于吐司上。

8．  淋上焦糖奶油酱，撒上烤好的杏仁片就可以了。

 

Tips:

1.     杏仁片烤至变色就可以了。

2.     焦糖奶油酱也可以换成其他口味的果酱或是枫糖浆。

 

 

 

 

 

 

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