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清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

(2013-07-16 08:43:25)
标签:

爱美的家

美食

素菜

佐粥小菜

萝卜干炒毛豆

分类: 健康蔬菜

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

 

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

 

多少个闷热的工作日, 拖着一身疲惫下班回家

洗个澡,坐在开了空调的房间里,温馨的餐桌前

一碗温热的粥,几盘爽口的小菜,就能让我从内到外的舒坦

不需要山珍海味,大鱼大肉,夏日里还有什么比清粥小菜更让人向往呢

 

萝卜干炒毛豆,就是这样一道的佐粥佳品,毛豆的清香加上萝卜干的清脆

淡淡的咸和隐约的辣,让人胃口大开,多吃二碗那是必须的.


清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

 

萝卜干炒毛豆

 

材料: 去皮毛豆 250. 萝卜干200, 蒜瓣3颗,小红椒1个,食用油,生抽,盐,鸡精,料酒,白糖,芝麻油适量

 

做法:

 

1.  萝卜干提前用清水浸泡10分钟,去除过多的盐份。

2.  毛豆去皮洗净控干水份,泡好的萝卜干也洗净切成与毛豆大小相当的小块。

3.  蒜瓣和小红椒切成粒。

 

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

 

4.  锅中放适量油,油热后先倒入一半的蒜粒煸出香味。

5.  调到中火,将毛豆倒入翻炒。

6.  调入盐和鸡精,沿着锅边加少许水继续翻炒。

 

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

 

7.  炒到毛豆将熟时,将萝卜干倒入。

8.  调入少许料酒,生抽,白糖继续翻炒。

9.  将余下的蒜粒和小红椒粒加入,炒匀后淋入芝麻油即可出锅。

 

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆 

TIPS

 

1.  萝卜干我用的是萧山萝卜干,咸中一点点甜,很脆的口感,超市有售。

2.  现在正是毛豆大量上市的季节,可以多买一些,剥出毛豆仁冷冻在冰箱里保存。

3.  毛豆在食用时一定要煮熟或是彻底炒熟,否则,其中所含的植物化学物会影响人体健康。

4.  毛豆营养丰富尤其适合高胆固、高血脂、动脉硬化等患者食用。但要注意不宜过多食用,以免引起消化不良。

 

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

 

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

 

清新爽口的佐粥佳品-----萝卜干炒毛豆

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