上次用豆渣做的红枣千层糕很受大家的喜爱，这次接着用打豆浆剩下的豆渣来玩面团，勤俭节约不浪费哈。

最近也开始用相机记录早餐了，为了丰富早餐我家的馒头也算花样百出，除了白色，还有黑的黄的，除了圆的方的，还做了这款美丽的玫瑰花。这是5月6号早餐里的主食，馒头很香很软，揉面的时候加了的很多奶粉，蒸好的馒头完全吃不到豆渣的味道，有的只是淡淡的奶香。

豆渣玫瑰馒头

材料：普通面粉，豆渣，白糖，奶粉，发酵粉。（具体份量没有称，豆渣的水份比较大没有加水，奶粉和糖按自已的喜好加，发酵粉的比率约为1%）

做法：

1.       所有材料加入面包机揉成光滑的面团（没有面包机用手揉也一样哈）。

2.       放温暖处发酵到体积约二倍大。

3.       好酵完成后开动面包机加入适量的面粉继续揉，直至面团切开后切面没有气孔。（没有面包机就用手揉，加入干粉一直揉至切面没有气孔就好）。

4.       揉好的面团切成大小均匀的小剂子，按扁。

5.       用擀面杖擀成出成圆形。（花瓣需四个圆形面片）

6.       用手将面团左右搓细似橄榄形做成花芯。

7.       四个圆形面片依次叠放，将做好的花芯放在最下的面片上。

8.       从下往上开始包裹着花芯往上卷,一直卷完。

9.       用手指往中心掐入左右旋转拧断。

10.   底部捏紧，收口朝下即可。

11.   用手将花瓣向外稍做整理。

12.   依次做好所有的玫瑰馒头，蒸锅中倒入清水，蒸笼上刷少许油有间隔地放好馒头，醒发10分钟，醒好后大火加热，上气后用中火蒸15分钟，关火5分钟后再取出。

TIPS：

1.       发酵好的面团要充分的揉匀、完全排气，这样做出的成品表面才光滑。

2.       玫瑰花馒头醒发时间不要太长，10分钟就好。

3.       蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，否则会造成表面塌陷。

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5月6日的早餐