草莓丰收的季节，一个草莓甜点也没做，错过了这个美味的水果季实在有点可惜。

眼下正是菠萝飘香时，错过了草莓季我不会再让菠萝季轻易地溜走。

用菠萝能做的食谱太多了，菠萝的清香不论是入菜还是做蛋糕做甜点都很好吃，已经用它做了菠萝咕老肉，菠萝反转蛋糕和这道菠萝炒饭，每一道都深得家人的喜欢，等我慢慢整理哈。

这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。

菠萝炒饭

材料：成熟菠萝1个，隔夜米饭1大碗，鸡腿1个，红椒丁，胡萝卜丁，青豆，玉米粒，香葱少许，色拉油，生抽，胡椒粉，料酒，盐，鸡粉适量。

做法：

1.         准备好所有材料。

2.         鸡腿剔骨去皮后切成小丁，加生抽，胡椒粉及少许料酒腌一会儿。

3.         菠萝纵向一切二半。

4.         用小刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，注意深度不要切透了，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗。

5.         胡萝卜丁，青豆，玉米粒分别过水焯熟。

6.         炒锅置火上，加适量油爆香葱后将腌好的鸡肉炒熟后盛出。

7.         再倒入少许油，将香葱炒香。

8.         倒入米饭翻炒。

9.         倒入焯好的青豆。

10.     倒入焯好的胡萝卜丁。

11.     翻炒均匀后将鸡腿丁加入翻炒。

12.     加适量的盐及鸡粉调味翻炒。

13.     倒入焯好的玉米粒。

14.     加香葱。

15.     菠萝烫泡好后控干水分也倒入炒饭中。

16.     翻炒均匀即可出锅装入菠萝小碗中开吃吧。

Tips;

1.       炒饭用隔夜米饭最好，如果新蒸的饭水少放点，干一点的米饭更容易炒散。

2.       炒饭里加的配菜挑自已喜欢的就好，颜色丰富些看上去会更有食欲。

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