早上被闹钟叫醒时梦做的正香，还好不算是个美梦，应该是昨日看了大片的关系，梦中也是激烈的枪声，呵呵，下次可以直接在梦里导大片了。十万分不舍地离开了温暖的被窝，还是忍不住一遍遍地问自已，今天真的是周一吗，是不是我记错了？每次都幼稚的希望周日的时钟能慢下来，让周一的脚步来的晚一点再晚一点。

昨天虽然阴雨绵绵，但只要是星期天，我心底的太阳就会升的高高的，整个人就象是上足了发条，带女儿学完国画回来差不多已经12点了，还是想着做个午后甜点吧，虽然时间不多但做个椰香麦芬是绰绰有余了。

椰香麦芬

材料：（中等的纸杯6个，）

细砂糖60克，鸡蛋2个，色拉油65克，牛奶200克，椰蓉100克，低筋面粉150克，泡打粉3克。

烤焙：

烤箱中层，175度， 25分钟左右。

制作过程：

1、打散的鸡蛋中加入细砂糖拌匀，依次加入色拉油及牛奶搅拌均匀。

2、加入椰蓉拌匀后再加入过筛后的面粉及泡打粉，轻轻拌匀。

3、将面糊用小勺盛进纸杯，大约8分满就好。

4、放入预热好的烤箱中，烤约25分钟至表面金黄即可。