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杂谈 |
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西班牙的加泰罗尼亚地区,
是一个广为世人称道的葡萄酒酿造大区。
历史上饱受波旁王朝专制,历经宗族战乱革命的纷扰。
但这一切都拦不住勇敢而强大加泰罗尼亚人,
对这片土地最深沉的热爱与坚持不懈的维护。
究竟是什么样的魔力,使得这片土地熠熠发光?
从这个人身上,或能够找寻到一点答案。
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他就是出生在南法的Rene Barbier
是普里奥拉酿酒革命(Priorat revolution)发起者之一。
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Rene Barbier(勒内巴比尔)
1987年,他带着法国传统的酿酒技术,从著名的Gigondas产区,
搬来了这个遗世独立群山环绕的普里奥拉(Priorat)
1989年,在这个充满历史玩味的年份里,
他找来了四个人:
Alvaro Palacios(西班牙教父级的鬼才酿酒师)
Joseph Liuis Pwewz(葡萄酒种植的高级教师)
Carles Pastrana(才气逼人的吉他手)
Daphne Glorian(瑞士的葡萄酒进口商)
五个人经常聚在一起酿酒,
尝试用当地的葡萄大胆开发新式酿酒技术。
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他们将葡萄混在一起,
共同酿造之后装成五个法国橡木桶,
培养后一起装瓶,最后每个人分到300瓶,
都以法文Clos(有石头园围绕的葡萄园)为名。
这就是传说中史无前例的产区五杰,
其中一个便是如今首屈一指的西班牙膜拜酒庄
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克洛斯玛卡多(Clos Mogador|)
位于普里奥拉(Priorat)山丘的中心
——勒内巴比尔(Rene Barbier)的狼嚎村(Gratallops)地区。
Clos Mogador在西班牙的地位,
如同Sassicaia之于意大利,
Margaux之于法国。
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葡萄还能这么玩儿?
他们所使用的提取葡萄汁的机器是一种特别的橄榄榨!汁!机!同标准的酿酒榨汁机比较起来,这种榨汁机所提取到的葡萄汁只有标准的酿酒榨汁机所能提取到的葡萄汁的一半的,但是所提取到的葡萄汁酿制出来的酒的浓度高一倍。
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以Rene Barbier(勒内巴比尔)的招牌酿造方法酿造:
先将葡萄直接放入500公升的橡木桶中小量发酵,在采收季节,用来发酵的橡木桶能摆满整个酒庄。虽然管理起来非常不容易,但却能精确的小量酿造每批葡萄,让之后的调配更有丰富的材料可用。
如此独一无二的酿造方法起因就是因为这个酒庄是从一桶酒开始的。发酵完成以后,以传统的垂直榨汁机压榨,并在发酵的原桶中培养。
酿成的酒风格非常的严密紧实,但也非常高雅,有很丰富的细节变化。
超低产量,一瓶难求
正因为他们的酒是高度浓缩的,他们每年的产量较之于正常的产量来说非常少。(特别是同西班牙其他的葡萄酒产区比较起来,例如里奥哈)
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年产量仅28000瓶
陈年潜力惊人,正值适饮期
克洛斯玛卡多(Clos Mogador|)主要采用Granacha和Cabernet Franc酿造,然后添加syrah和一点Garinena老藤。他用来酿酒的歌海娜葡萄有40%是超过80年树龄的老藤。
克洛斯玛卡多(Clos
Mogador|)的葡萄酒几乎可以被称为芳香剂,著名的葡萄酒评论家罗伯特•帕克就曾经对他们的酒高度称赞。
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西班牙膜拜酒款
Clos Mogador 2009
2009年克洛斯马卡多干红葡萄酒
ps:建议开瓶醒2小时
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罗伯特帕克(Robert Parker)评分92分
2009年克洛斯马卡多干红比2008年香气更加芬芳,层次丰富,果香四溢,隐约有些类似碘酒,茴香和野生李树的气息。
酒体饱满,口感肥美多汁,带有黑色浆果的味道,些许的泥土味。这款酒结构极为扎实,口感圆润,收口有张力。
原价1150元 膜拜价?
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库存不多,先到先得,一支包邮!
某某人说,
这是我们红樽坊醉好喝的一支西班牙酒!
某某人还说,
你不服,来找我。
Cheers
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