http://s9/mw690/74babcb8tdffab2a742c8&690
    肝脏是人体最大的腺体，有着极重要而复杂的功能，肝脏是人体新陈代谢最旺盛的器官，经胃吸收的绝大部分营养物质，在干细胞进行合成、分解、转化、储存。也是机体新陈代谢最活跃的器官，从现代医学来说，大体有三大功能：

1、代谢功能：我们每天吃进大量食物，食物中蛋白质、脂肪、糖类以及维生素，必须先到肝脏进行化学处理，变成人体需要的养分，再供生命活动所需。

2、解毒功能：人体代谢过程中会产生部分有害废物，加上混入水与食物中的毒物与毒素，必须经过肝脏解毒，肝脏是人体最大的解毒器官。

3、免疫功能：肝脏是人体内最大的防御系统，拥有一支强大的“健康卫士”队伍，通过吞噬、隔离和消除入侵和内生的种种致病物质，从而保障健康。

    现代人的生活作息不正常，经常上网熬夜、抽烟喝酒，又经常在外的饮食族又难以掌握自己的饮食，还有经常吃一些富含食品添加剂的各种包装食品、饮料以及熟食等等。所以，现在肝不好的人也越来越多了。而且，护肝不只是男性的专利，女性要远离妇癌，更要维护肝脏功能和雌性激素的分泌有紧密的关系，把肝顾好就可以让雌激素走向好的方向，维持女性身体的健康。

此外，从中医上讲，肝主怒，怒伤肝，情绪不好的人也会伤肝，也应忌食辛辣刺激性食品。中医上还说百病从肝治，所以肝不好也会引发很多疾病。

记得在电视上看到有一句广告词：“肝若是好的，人生是精彩；肝若是不坏的，人生是黑白的！”这句广告词写的很传神，肝脏是人体最大的代谢解毒器官，人体几乎所有的代谢及解毒反应都在肝脏中进行。

所以，无论男女，要让肝脏代谢正常化的要领就是多吃绿色的蔬菜水果、豆类、全谷类的食物，少吃高油、油炸的食物，少喝酒，不抽油烟，不熬夜。

【以下推荐给大家保肝护肝的饮食法则，希望大家能有效保护肝脏！】

1、饮食均衡营养

据不完全统计，现在中年男性有58%的人有体重超标，其中28%的人已经存在脂肪肝。大量高脂肪、高蛋白饮食摄入，使机体产生的热量和脂肪，加上平常缺乏运动，很容易使心血管和肝脏等主要器官发生异常。因此，应格外主要营养均衡。平常用餐应多吃各种蔬菜、豆制品、水果等，每天喝1杯牛奶，进食1个鸡蛋、100克精瘦肉（如牛肉、猪肉、鱼肉等）、3种蔬菜、2种水果，这样对于保肝养肝大有好处。

2、适宜的蛋白质、脂肪、糖类

蛋白质：蛋白质可提供胆碱、蛋氨酸等抗脂肪肝物质，使脂肪变为脂蛋白，有利于将其运出肝脏，防止肝内脂肪沉积，保护干细胞，促进肝细胞的修复与再生。每人每天每千克体重摄入蛋白质0.8~1.2g为宜，优质蛋白质应占1/3的比例，如豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。

低脂肪：每日摄入油脂在25~30g，可选用富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、玉米油、鱼油、菜籽油、山茶油等，少吃动物油。

低糖类：糖类能刺激肝内脂肪酸合成。高糖类饮食是造成肥胖和脂肪肝的重要因素之一。因此，控制糖类的摄入比降低脂肪更重要。应给予低糖饮食，特别要少食蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量多的糕点、饮料等。

3、饮食要有规律

饮食没有规律，如经常不吃早餐或三餐饥饱不均会扰乱机体正常代谢，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。因此，改变不良的饮食习惯，实行有规律的一日三餐很重要。

4、饮食要清淡洁净

饮食要清淡，不宜过咸，随时主要保护肝脏，以免水分潴留、体重增加。

饮食要洁净，不洁饮食，尤其是熟肉制品，生猛海鲜，容易含有各种肝炎病毒，一旦食入，有可能导致急性肝炎的发生。

5、多种维生素要充足

肝脏储存多种维生素，患肝病时储存能力降低，如不及时补充，就会引起体内维生素缺乏。为了保护肝细胞和防止病毒对肝细胞的损害，要多食用富含多种维生素的食物，如绿叶蔬菜、水果等。

总之，以后大家都要养成良好的生活饮食习惯，无论男女都要做到保护、爱护自己的肝脏和身体的每一个器官。希望大家都多吃蔬菜水果、大豆或豆制品以及富含高纤维五谷类；少吃含油脂高和油炸食品和加工食品，也能够做到戒烟限酒（肝功能不好的人就更有戒酒了）。特别的是女性保肝不但能保护肝脏本身，也能使荷尔蒙代谢正常，除了要注意饮食之外，作息正常不熬夜（晚上尽量11点前上床睡觉）、不抽烟少喝酒，这些都是保肝的重要关键。