http://s10/middle/74babcb8ga7a4d3505149&690

 主料：山药3-4根（500克）左右                  

 配料：火龙果50克、橙子50克、花叶生菜10克

 调料：蓝莓酱一瓶、蜂蜜

 做法：1、山药先洗干净，上锅蒸熟。提示：山药可先去皮再蒸或先不去皮蒸也行，如果先去皮再蒸的话，可要带上手套再去皮哦！不然的话手会痒痒的喔！  http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/smile.gif 2、把花叶生菜洗干净，摘开、火龙果和橙子切小块粒待用。3、蓝莓酱用蜂蜜调开，至于蜂蜜是多少，甜度按照自己的口味调吧！4、山药蒸熟后用勺子把它押烂成泥后，找个模型放里面，如果家里没有模型的话，就用个圆长的玻璃杯放里面吧！5、山药弄好装盘之后，就把火龙果和橙子粒撒在上面，然后把花叶生菜插上，最好把蓝莓酱浇上即可食用。

为了增进食欲，就让你自己可以做的更漂亮点吧！！ http://s14/middle/74babcb8ga7a4d75e3edd&690
    好吧！自己多动脑筋吧！想做成什么样就做成什么样吧！做成这么漂亮的美食，不一定就是高档的酒店里面才能做到的。其实，自己在家也可以做的，在家做好处是：1、成本低；2、减少食品安全问题；3、自己做也乐、和家人吃也乐，何不乐而乐呢！！ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/naughty.gif 

 好了！下边就给大家介绍一下以上《蓝莓山药》的营养价值及其的功效吧！

 山药：现在医学研究表明，山药的块含有皂甙、粘液质、胆碱、淀粉、蛋白酶、自由基、维生素C等。主要有以下药理作用：

  1、抗衰老：最近研究表明，山药中含有与人体分泌的脱氢表雄结构相似的物质。大量研究表明，脱氢表雄酮对人体有增强免疫力功能，活化神经细胞，提高记忆力和思考能力，调节神经、镇静安眠、防止骨骼老化，降低血脂，控制动脉硬化，调整体内激素分泌等多种有益作用，在体内还能抑制细胞有丝分裂，从而发挥预防和治疗癌症的作用。

  2、降血糖：一份资料表明，山药可以对抗外源性血糖增高。临床资料表明，山药对糖尿病有肯定的疗效。有研究者对一组糖尿病病人进行观察发现，有使用山药习惯的，血糖较为稳定，并不需要药物治疗就可以保持血糖在正常水平；而没有食用山药习惯的，血糖不易稳定，常常需要降糖药物进行控制。

  3、对消化系统的影响：山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。山药能抑制胃排空运动，对乙酰胺碱或氧化钡引起的离体回肠强直性收缩也有明显的拮抗作用，能增强小肠吸收功能，抑制造成血清淀粉酶的分泌，对胆汁及胃液分泌均无明显的影响。

  4、山药中含有多种微量元素含量丰富。具有滋补作用。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老；山药可使软骨具有一定弹性；山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低，有很好的减肥健美功用。

  5、祖国医学应为山药味甘、性平，入脾、肺、肾经。具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、延年驻颜、润肤悦色的功效。《本草纲目》记载：益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛。

 蓝莓：果实中果胶、微量元素K、维生素、花青素等成分，具有降低胆固醇、防止冠状动脉硬化、抑制动脉内斑块的形成和预防多种癌症的功效。而蓝莓中的花青素抗自由基氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，尤其是体内活性，更是其它抗氧化剂无法比似的。

  蜂蜜：蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

参考文献：

[1]何群超.山药的保健功能及烹饪制作[J].学习月刊，2008年16期.

[2]贺强，吴立仁.蓝莓果实中营养成分的生物学功能[J].北方园艺，2010年24期.