美乐，又译（梅洛）【Merlot】原产法国波尔多产区，是当地种植面积最广的红葡萄品种，早熟而且产量高，很容易种植。和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）相比，美乐（Merlot）的果实较大，酿成的酒以果香著称，酒精含量高，单宁较少，质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，非常可口，很快就能达到试饮期很受初饮酒的人的喜爱。

波尔多的右岸的波美侯（Pomerol）产区内的黏土地是美乐（Merlot）的最佳产区，相邻的圣爱美浓（Saint Emilion）也是著名产区，这里出产的葡萄酒以美乐（Merlot）为主，混合品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以加强平衡感，而波尔多最贵的酒王柏翠庄（Petrus）是用100%美乐（Merlot）酿造的。

在波尔多的左岸，美乐（Merlot）扮演配角，通常和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）进行调配，让坚硬的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）变得更可口，让酒味显得更加均衡，也可以让酒更早上市。法国的朗格多克（Languedoc），美国的加州、智利、澳大利亚、意大利的北部都有大规模种植，主要酿造圆润可口的葡萄酒。现在美乐（Merlot）的种植面积逐年扩充，在国际的地位越来越重要。

美乐（Merlot）现在的流行做法是，将美乐（Merlot）尽量晚点采收，以获得更深的颜色，更成熟的黑莓和李子的香气，口感柔顺甜美，常常是高酒精度。有些则会使用橡木桶培养以获得更多李子干和巧克力的香气以及更庞大的酒体。

附图：【法国罗纳河谷枫德利酒庄酿造的“窖藏美泉壹号美乐红葡萄酒”】

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窖藏美泉壹号美乐红葡萄酒   葡萄品种：100%美乐   酒精度：13.5%  净含量：750ml   酒体呈深沉的暗紫红色。开瓶散发着巧克力、黒加仑、浆果和香料的气味，入口层次分明，隐含香草和烟草的味道。酒体适中，单宁圆润美好，余味绵长、令人愉悦。推荐搭配鸡肉、火腿、意大利面等。

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