大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

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据我所知，没有宝宝不喜欢吃香肠的吧， 但外面买的香肠除了防腐剂还含有亚硝酸盐，而且在制作过程选用的肉也不一定是最新鲜的。但咱们自己在家做香肠可就不一样了，所有的原材料都是最新鲜的，没有防腐剂等各种添加剂，健康美味又好吃。

这样的香肠小巧可爱，可以切成片状配饭吃，或者出门的时候，带在路上给宝宝吃，玉米味的香肠吃起来香香哒。

食谱亮点

香肠是宝宝最爱的，这个配方的香肠里加了米饭，宝宝吃了能饱腹，特别适合出门郊游的时候，给宝宝准备着，防止宝宝饿肚子。平时也可以做来给宝宝做加餐，还能消耗一些剩下的米饭。

小叮咛

做这款小香肠，最重要的是成型的问题，因为玉米的水分不同，蛋清的分量不一样，做出的米糊稀稠度都不一样，如果觉得有些稀，可以多加些肉泥和玉米淀粉来调节哦！

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                                                               宝宝玉米米饭肠

食材：猪肉30g，米饭30g，玉米淀粉5g，玉米半根，鸡蛋1个。

烹制方法：蒸

是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄：10个月以上

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

                                                          ＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：猪肉30g，煮熟的米饭30g，玉米淀粉5g，玉米半根，鸡蛋1个。

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2. 将玉米切成小段，放入高压锅中煮熟。

PS：高压锅做玉米会比较快，上气后10分钟就可以煮熟了。如果没有的话就直接用炖锅煮熟也是可以哒~

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3. 趁着煮玉米的空闲，我们先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。

PS：这里我们只留蛋清来用，因为蛋清能够让肠更好成型。

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4. 玉米煮好后捞出来，放入凉水中放凉。

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5. 把玉米粒切下来。

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.6. 将50g煮好的玉米粒放入搅拌机中，加入蛋清，搅拌均匀。

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7. 将搅好的玉米泥用筛网过滤一下。

PS：一定要过滤玉米泥。将比较粗糙的玉米皮过滤出来，这样能够防止噎到宝宝。

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8. 将煮熟的米饭和过滤好的玉米泥放回搅拌机中。

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9. 将玉米和米饭搅拌均匀即可。

PS：如果有辅食机也可以用辅食机来搅拌均匀，不需要特别细腻，只要能均匀就可以哈。

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10. 将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅打成肉馅。

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11. 将搅拌好的玉米米糊放入碗中，加入玉米淀粉和肉馅。

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12. 将所有食材搅拌均匀上劲。

PS：搅拌的时候最好按照一个方向搅拌，这样更容易搅打上劲。

搅拌好的肉泥是粘稠不易滴落的状态，如果觉得有点稀，可以多放一些肉馅和玉米淀粉。

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13. 将混合好的肉泥放入裱花袋中。

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14. 把裱花袋剪出一个稍微大一些的口。

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15. 准备好锡纸，在锡纸上挤上肉泥。

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16. 将锡纸包裹着肉泥卷起来。

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17. 两头捏紧，做成小香肠，上锅蒸15-20分钟，把香肠蒸熟就可以啦。

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18. 稍微放凉再脱模，能更完整哦！宝宝用手抓着吃也可以，切片吃也可以，做主食也行，加餐也可以，吃法太多了！

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赵伟琦医生 辽宁 大连 大连市 大连安又达科技有限公司

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