大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

小思妈妈虽然生活在北方，却也抵挡不住烈日炎炎的暑气。你跟宝宝也一定都很需要这碗降温、解暑的夏季小甜品。

绿豆汤远赴盛名，把消暑的作用发挥得淋漓尽致。不过如果想要清热解毒，最好把豆子煮烂，做成绿豆沙，连着豆沙一起吃才尽兴呢！

https://pic.wenwo.com/fimg/72908128479.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

想要绿豆沙做得好喝，还是有很大讲究的，我的秘密武器就是陈皮！传统的绿豆沙经常在里边加上海带，虽然营养不错，不过海带的腥味不太适合宝宝来吃。但是加上了陈皮的绿豆沙，味道更香甜有层次，夏天喝一碗也最是舒爽呢！

既浓稠又顺滑的复杂口感，刚流进口中的细腻湿润，细细品味一下，糖的淡淡甜蜜加上豆沙的绵密，一口口抿进喉咙里的舒爽，都是无法言喻的清凉！

https://pic.wenwo.com/fimg/82990111836.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

陈皮绿豆沙

食材：陈皮少许，绿豆100g

烹制方法：煮

是否搭配主食：可作为宝宝的甜点或加餐

参考月龄：10个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1.  准备食材：陈皮少许，绿豆100g。

https://pic.wenwo.com/fimg/10210164872.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

2.  将绿豆提前用水泡一会儿。

PS:  绿豆提前泡泡水，更容易把绿豆煮熟煮烂，缩短熬煮的时间。如果是用普通的锅来煮，最好再多泡上几个小时。

https://pic.wenwo.com/fimg/15952128480.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

3.  将陈皮用清水泡开。

https://pic.wenwo.com/fimg/21491111837.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

4.  把陈皮和绿豆放入高压锅中。

https://pic.wenwo.com/fimg/27565164873.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

5.  加入适量的清水。

PS：有经验的麻麻会发现，煮完的绿豆汤颜色会变得暗淡，所以最好是加纯净水，这样煮出来的绿豆汤颜色会比较好，解暑的效果也更好一些！

在熬汤的时候，最好把水量一次性加足，尽量不要中途再加水。

https://pic.wenwo.com/fimg/53835128481.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

6.  然后用高压锅来煮绿豆，直到绿豆煮熟，煮至开花。

PS：我大概用了20分钟，实际上用的锅不同，所需要的时间也是不同的。普通的炖锅可能会炖至40－60分钟左右。

https://pic.wenwo.com/fimg/73488164874.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

7.  这就是煮好的绿豆啦！看样子就知道已经全都煮开花了，绿豆沙被煮出来了！

https://pic.wenwo.com/fimg/85871128482.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

8.  我们现在来用滤网过滤一下，用勺子碾压绿豆，挤出绿豆沙，过滤掉的绿豆皮。

https://pic.wenwo.com/fimg/36837111839.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

9.  用勺子从滤网下面，把绿豆沙给刮下来，看过滤出来的绿豆沙非常地细腻，吃一口就让你融化呢！

https://pic.wenwo.com/fimg/60652164875.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

10.  为了喝起来口感更绵纯细腻，最好将状态比较稀的绿豆沙再放到小锅中继续熬煮。如果你在熬煮的时候，水加得比较少，过滤好的绿豆沙本身就很稀，就不需要额外再熬煮喽。

PS：熬煮的过程中记得要不停的搅拌，避免绿豆沙沉底糊锅哈！

https://pic.wenwo.com/fimg/81891164876.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

11. 我觉得绿豆沙煮至浓稠，又可以流动的状态的口感最棒，嘴里细腻湿润，又有的品味，加上糖的淡淡甜蜜，豆沙的绵密一口口抿进嘴里的感觉，特别舒爽！

https://pic.wenwo.com/fimg/27791111841.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

12.  去暑不要靠冰块，还是这一碗，就算是夏天也舒适的让人飞起来啦！

https://pic.wenwo.com/fimg/40628164877.jpg这道清凉的小甜品，比冰淇淋健康多了" />

更多内容请点击此处 ➔ 我的诊室