大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

前两天推出用板栗来当调料煮粥的时候

还提到同样可以调味的健康食材--芝麻酱

芝麻酱不仅可以补钙

其他方面的营养也十分丰富

比如丰富的维生素E、矿物质等营养成分

其所含蛋白比瘦肉还高

含钙量更是仅次于虾皮

可以促进宝宝骨骼、牙齿的发育

此外，芝麻酱还含有芝麻酚

其香气可起到提升宝宝食欲的作用

今天就用芝麻酱来拌面

味道香浓好吃，不用额外加其他调料

也是好吃极啦

对于一些不加盐就不爱吃饭的宝宝

用芝麻酱来替代就最适合了

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购物清单

配方：面条70g、鸡毛菜40g、绿豆芽40g、黄瓜20g、胡萝卜20g

调料：芝麻酱

烹制方法：煮

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 做法 ＊

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1.  准备食材：面条70g、鸡毛菜40g、绿豆芽40g、黄瓜20g、胡萝卜20g、芝麻酱一勺。

PS：  绿豆芽较嫩，吃起来清淡爽口，较适宜炒着吃；黄豆芽较硬，较适宜做汤喝。鸡毛菜可以用小油菜、小白菜或者菠菜代替。

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2.  水烧开后，将绿豆芽放入锅中焯熟后捞出。

PS：  绿豆芽的营养丰富，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。但豆芽膳食纤维较粗，不易消化，要视宝宝的消化能力而定，建议宝宝大一些后再逐渐添加。

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3.  胡萝卜去皮切丝，水烧开后倒入锅中煮熟，然后捞出。

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4.  另起一锅，水烧开后，将鸡毛菜倒入锅中焯30秒。

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5.  将黄瓜切成细丝，然后将焯好的胡萝卜、鸡毛菜和豆芽切碎。

PS：  食材的大小可以根据宝宝的大小调整，比如刚过周岁的宝宝要切成碎末状。

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6.  将所有食材分别装入小碗中备用。

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7.  在芝麻酱中倒一点凉白开水，搅拌开，让芝麻酱和水充分混合在一起。

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8.  水烧开后，放入面条煮熟。

PS：  我一般在煮面的过程中会添加两次凉水，下完面煮沸后添加一次，待煮沸后再添加一次凉水，最后再次煮沸后就可以捞出了。

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9.  面煮熟后，立即捞出放入凉白开中。

PS：  过凉水是为了让刚煮好的面条收缩一下，过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。

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10.  然后将面条沥干放入大碗中。

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11.  加入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡毛菜和豆芽。

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12.  将芝麻酱再次搅拌均匀后倒入碗中。

PS：  之前搅拌好的芝麻酱可能会有些许沉淀，所以倒入面条之前，一定要记得再次搅拌一下。 

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13. 2岁以上的宝宝还可以少添加一点点无添加酱油来调味。

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14.  将所有食材搅拌均匀。

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15.  麻将凉面就做好啦，看着就超有食欲的噢！

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赵伟琦医生 辽宁 大连 大连市 大连安又达科技有限公司

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