大连安又达科技有限公司-- 赵伟琦

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给宝宝做辅食

既要考虑到宝宝是否爱吃

更要考虑食物能否满足宝宝的生长需求

充分补充宝宝所需的营养成分

尽量注意不能只给宝宝吃某一类食物

而要营养搭配、膳食均衡

有些食材宝宝可能不爱吃

但是也要经常给宝宝做一点

 

其实营养搭配非常简单

例如今天的鸡肉香菇青菜粥

这一碗粥包括了肉类、菌类和蔬菜

肉类补充蛋白质

菌类补充氨基酸

蔬菜补充维生素

真的是非常有营养又很家常快手的一款粥噢

 

鸡肉香菇青菜粥

 

 

配方：大米60g、鸡肉40g、香菇40g、小油菜50g

调料：盐

烹制方法：煮

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝

 

＊ 做法 ＊

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1.  准备食材：大米60g、鸡肉40g、香菇40g、油菜50g。

 

PS：  蔬菜可以随意选择，生菜、西兰花、奶白菜都可以。

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2.  鸡肉凉水下锅，焯至颜色变白。

 

PS：  一开始给宝宝添加鸡肉时建议选择鸡胸肉，因为鸡胸肉比较细嫩，适合咀嚼和消化能力较弱的宝宝食用。等宝宝大一些，就可以选择鸡腿肉或者其他部分的肉了。

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3.  剔除鸡骨和鸡皮，然后将鸡肉剁碎。

 

PS：小一点的宝宝要剁得更碎一点，也可以用擀面杖将鸡肉擀碎。擀碎后，可以手里同时，拿好多根筷子，来把肉末打散一些，小宝宝不爱嚼肉，把它们分散开跟米粥、蔬菜混合到一起，就没那么难嚼了。

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4.  水烧开后，放入香菇焯1分钟，去掉异味。

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6.  另起一锅，水烧开后，放入油菜焯30秒。

 

PS：  焯这种有根的蔬菜时，可以用筷子夹起，先焯根部，再全部放入水中。

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7.  焯好的油菜捞出，放入冷水中冷却一下。

 

PS：  焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。

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8.  然后将油菜切碎。

 

PS：  油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富。

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9.  锅中添加适量清水煮沸，然后将大米开水下锅。

 

PS：  开水下锅米粒不容易粘在锅底，但如果是电饭煲煮粥的话，正常冷水下锅熬煮就可以了。

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10.  然后将鸡肉末倒入锅中，同大米一起熬煮，先大火煮沸，再小火煮20分钟。

 

PS： 煮粥时要间隔一段时间用勺子把粥搅拌一下，防止糊锅底，而且这样煮出来的粥更加粘稠。

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11.  在此期间用勺子撇去浮沫。

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12.  然后倒入香菇，搅拌均匀，再煮5分钟。

 

PS：  这时不要忘记要用勺子不停搅拌噢！

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13.  周岁以上的宝宝可以根据宝宝的口味，少添加一点食盐调味。

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14.  最后将油菜倒入锅中，搅拌均匀，煮1分钟，即可关火出锅。

PS：  油菜提前一两分钟倒入锅中就可以了，不要煮时间长了。

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15.  这样煮出来的米粥非常快手，添加了肉类和青菜，营养一步到位！

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