美味到吮指的椰香咖喱虾，不出门也能轻松享有_草西猪猪

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美味到吮指的椰香咖喱虾，不出门也能轻松享有

(2021-09-23 12:48:44)

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分类：其他料理

泰式料理总是离不开香草、椰浆和咖喱

以其独特的酸辣辛香口感和甘甜美妙的无穷回味

或清香，或浓郁，带给味蕾的奇妙总是征服了无数的老饕食客

今天分享的是一道简单、快手又美味到吮指的咖喱虾的做法

咖喱的浓郁中带有清新爽口的椰香，Q弹的虾肉和自身的清甜与酱汁结合的恰到好处

虾快吃完的时候意犹未尽，立马煮了份意面与剩余的酱汁相拌

真正吃到酱汁一滴不剩才是对菜肴的最高礼遇和尊重

0失败的美味料理，即使是料理小白也能轻松出菜

简单但是能惊艳众人的料理，你心动了吗，快来试试吧

材料：罗氏虾250g，咖喱块25g，小洋葱2个，独蒜3个，椰浆250ml，罗勒碎少许，盐、黑胡椒、生粉适量，无盐黄油1小块

做法：

1、将所有材料备齐

2、将小洋葱切丁，蒜切末备用

3、将罗氏虾洗净，斜剪头部，挤出黑囊，开背去虾线

4、将处理好的罗氏虾放入碗中，撒适量盐、黑胡椒，抓匀，放入冰箱腌制10-15分钟

5、将腌制好的虾取出，加入适量生粉，抖匀

6、锅中加入一小块无盐黄油

7、待黄油融化后加入罗氏虾，煎至两面变色，表面微金黄后将虾装出

8、不用洗锅，用煎虾剩余的油爆香蒜末和洋葱丁，爆出香味后，加入1块咖喱块，咖喱块稍融化后加入1整罐椰浆，小火煮至椰浆微沸，咖喱块完全融化于椰浆中

9、加入罗氏虾

10、继续小火煮至椰浆再次微沸，加入适量罗勒碎

11、小火煮至酱汁收稠即可出锅装盘，再撒少许罗勒碎或欧芹装饰即可

TIPS：

1、如果家里有香茅，可以在熬酱时丢一小节增加风味

2、虾的种类可以根据个人喜好，最好选取肉质紧实的品种，像是罗氏虾和黑虎虾都是不错的选择

3、咖喱块可以用等份量的咖喱酱替代

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