喷香新疆手抓饭，美味到吮指，在家也能轻松做_草西猪猪

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喷香新疆手抓饭，美味到吮指，在家也能轻松做

(2021-08-30 17:05:18)

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分类：可口的中餐

新疆，除了数不胜数的美景，更有誉不绝口的各式美食

在资深老饕的眼中，新疆就是一个无法忽略的美食地图

南疆、北疆都有着各自特色的美食

在这之中，抓饭真是一绝！

抓饭集肉、蔬果、大米、香辛料于一体

成品口味层次丰富，鲜香美味而不腻，色彩搭配得当满足视觉味觉双重享受

新疆很远，美味却很近

快来动手试试吧

材料：新鲜羊排450g，大米250g，洋葱1个，胡萝卜1根，青蒜1根，葡萄干适量，孜然一勺，孜然粉2勺，辣椒粉1勺，白沙糖1勺，盐适量，苹果1个，清水1L

做法：

1、将大米洗净后浸泡1小时备用，并将苹果洗净切块，放入烧水壶中煮成苹果水备用

2、将洋葱切粗丝，胡萝卜切长条状

3、在锅中放入适量清水，羊排凉水下锅，烧沸撇浮沫，将羊排捞出备用

4、锅中倒入适量食用油，倒入羊排煎至表面金黄

5、加入洋葱，翻炒至半透明状

6、加入胡萝卜条，适量食盐

7、待胡萝卜条稍煸软，加入苹果水没过锅中食材

8、将泡好的大米沥干水分倒入锅中，补充苹果水至没过大米1.5cm左右的位置

9、加入孜然、孜然粉、辣椒粉，白砂糖调味

10、待锅中汤汁烧沸稍减少的时候，用棍子在大米表面戳几个洞便于米饭煮熟

11、待汤汁收干，锅中米饭呈粒粒分明状，加入葡萄干和切碎的青蒜

12、拌匀装盘即可

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